山间小溪里，这种叫“溪石斑”的小鱼，以前多到泛滥，如今成稀罕物，价格暴涨，你认识吗

“溪石斑，五寸长，悠哉悠哉水里游，小孩叫，大人笑，钓竿放下它来到，手脚忙，嘴巴喊，眨眼功夫鱼满筐，汤水鲜，肉细嫩，吃罢好久还回味”。小时候在小溪河里抓鱼的情景至今还记忆犹新。

在农村野外的水域里，有着很多的小杂鱼，尤其是在环境良好，水质清澈的溪流里，鱼儿诸多，虾蟹游弋，是很多人儿时的玩耍乐园，捉鱼摸虾也是儿时最喜欢做的事情，那时候山清水秀，野生资源也丰富，随便弄个捕鱼的小工具就能收获一餐美味，其中有一种叫“溪石斑”的小鱼最常见，我们那时也不知它叫啥名堂，反正就叫它为“小鱼仔”。

溪石斑，喜欢在石头缝间来回穿梭，主要以石头上的苔和水中的浮游物质为食，生长速度非常缓慢，能长到十厘米长就算大鱼了。鱼两侧中间有黑白相间的斑纹，所以就叫溪石斑，溪石斑虽然体型瘦小，个头不大，但味道极其鲜美，口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富，如按现在的话来说，是难得的山珍野味。

我记得，每年的夏天，天气炎热，我们小朋友喜欢跑到山上的小溪边玩水，那小溪真是凉爽，边玩水边捉小鱼，把小溪石头翻开，抓小石头蟹和溪石斑鱼，有时候能抓十几条，因为太小又不够一餐，有时候拿回家喂鸡吃了。

这种鱼，对水质要求极高，要在清澈见底的水里，才能繁殖、存活。近二十几年来，随着水质的越来越差，再加上人们用电鱼机、丝网、地笼……过度捕劳，几乎见不到它们的踪迹了。所谓物以稀为贵，野生的更是稀有了，因此，价格也是开始暴涨，据说现在卖到了上100元一斤，尤其是在一些农家乐，没有几百元，恐怕是吃不到的。再说了，也不知道是正宗野生的还是冒牌货呢！

溪石斑，学名光唇鱼，是一种原生溪流鱼类，对水流水质和溶氧有一定要求，由于其经济价值高，现在也有人工养殖，据说浙江有些水库网箱在养，市场价格很高。

溪石斑养殖技术

水源要以无污染溪水，用渠道引进池塘，以流水养殖为主，一端进另一端出，水深1米左右为宜，池中最好放些砾石，以便给鱼隐藏，人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量较高的虾饵料或鲤鱼饵料，水质日常管理要求清澈，夏天光线太强要及时遮阳。这里只作简单介绍，如有兴趣的朋友，可进一步了解，或许不经意间能给你带来抛砖引玉的效果呢？