孩子嚷着要吃香肠，妈妈如临大敌：不能吃不能吃，有它还怕啥。

超市门口经常看到这样经典的一幕：

小朋友嚷着要吃香肠，

妈妈如临大敌：不能吃不能吃......

然后把孩子拉走。

不禁感慨，现在的小孩真幸福，要啥有啥，

现在的小孩也好可怜，连香肠都没得吃。

我们小时候，最喜欢校门口的烤香肠了，

呼哧呼哧的炭火上，滋溜滋溜的烤香肠，那香味至今难忘。

生活水平不断提高，大家对食品越来越讲究，香肠却成了“禁忌”。

因为以前的香肠大多是用肉糜、淀粉、香精制作的，

完全谈不上营养卫生。

今天跟大家推荐一款区别于市面在售的香肠——齿物鲜肉肠，

用鲜肉做的纯肉肠，原材料是优质的猪后腿肉，

而且是排酸肉，没有掺淀粉，没有用防腐剂，卫生健康有营养，完全可以放心给家人吃。

一根好的香肠，必须从原料、生产到餐桌，全程严格把控细节。

原料用得好！

看得见的肉粒：

用料排酸肉，鲜嫩多汁

齿物鲜肉肠的原料，用的是整块的排酸猪后腿肉，

后腿肉由于运动量足，更有嚼劲，用来做鲜肉肠更嫩弹多汁。

选用排酸肉而不是热鲜肉、冰冻肉，虽然排酸肉价格更高，

但可以很好的避免存储中产生亚硝酸盐，

而且排酸肉在0-4℃的环境下24小时排酸，

肉的口感变得更加细嫩多汁，这是齿物鲜肉肠爆汁的第一步。

天然羊肠衣，皮脆肉韧，一口爆汁

齿物鲜肉肠用的是羊肠衣，

天然羊肠衣软薄，香肠口感弹脆，一口爆汁。

而且羊肠衣更易于咀嚼消化，

这也是很多顾客买来给小朋友吃的原因之一。

市面上大多香肠使用人造肠衣或者猪肠衣，

弹性、伸缩性和透气性都很差，

也会减低香肠馅料的灌制量。

而羊肠衣能跟着馅料一起收缩，

不会爆裂或皱皮，更适合煎烤。

不产生亚硝酸盐，健康美味

香肠灌制前，馅料进行低温腌制，

全程0-4℃低温发酵，能有效抑制微生物的滋生，

避免传统腌制的弊端，不产生亚硝酸盐。

持续低温发酵24小时，更入味，香肠风味更饱满鲜美。

不添加亚硝酸盐，自然的猪肉色

齿物鲜肉肠在生产中不添加亚硝、色素、淀粉、防腐剂等物质，

这些物质可以让香肠色泽红润，更有食欲。

但齿物的香肠不太红，就是因为没有这些添加，

肉色是自然的猪肉色，看起来就很健康。

持续烘干120分钟，保持香肠的鲜嫩

香肠灌制后，放进55℃恒温烘干炉，持续烘干120分钟，

不仅能进一步除菌，还能使口感更加紧实，

肠衣更好的贴附，最大限度保留食物本来的味道，

并在香肠无添加剂的情况下，延长保质期。

多一分油腻，少一分干柴

吃的时候，你细品，

一点都不干柴也不油腻。

多种口味，好吃健康！

原味、辣味、孜然味、黑胡椒味、

每一种口味都有其独特的味道，值得一尝。

原味肠，煎烤后空气中弥漫着一股诱人的肉香，

入口后肉汁甘鲜，香肠嫩弹有嚼劲。

口感甜甜的，尤其受小朋友的喜爱。

辣味肠，选用云贵高原的辣椒，

采用传统手工艺舂制辣椒，柴火炒辣椒，晾干，木棍慢慢舂碎，

辣椒的浓郁风味完全释放。

入口的时候，辛辣刺激着舌头，

丰富的肉汁刚好救了辣椒的火场，

甜甜辣辣在口中萦绕，口感相当丰富。

黑胡椒味香肠，吃起来微辣甘鲜，属于偏西式的口味，

黑胡椒被研磨得非常细腻，一点也不影响香肠嫩滑的口感。

孜然味香肠，跟前三种口味比起来，

更偏向咸香味，入口 稍微咸甜，肉汁丰富。

烹饪简单，没厨艺都能做大餐

香肠最直接的吃法是煎，食用前解冻一下，

小火慢煎，肉的焦香味充满整个厨房，

表皮脆脆的，咬开一口爆汁，非常满足。

比较中式的做法是切片炒菜，或者煲仔饭都很合适。

西式一点，香肠意面也是很多人的最爱。

齿物鲜肉肠汁水丰富，跟意面搭配，口感更好。

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