這個季節的紅薯特別甜，小編隔三差五就會做點紅薯來解解饞。不管是煮稀飯，還是炸丸子，都特別好喫。

前兩天小編已經跟大家分享過紅薯丸子的做法，今天小編跟大家分享一種更簡單的紅薯餅做法，比紅薯丸子的做法還簡單。

用料：

紅薯，糯米粉，鹽，油。

做法：

洗淨紅薯，用削皮刀削去外皮，再切成片狀。（紅薯片的厚度大概在5毫米左右，切太薄了，炸好後，不好喫；切太厚了，不容易炸熟，還費時間。）

將糯米粉倒入碗中，加一丟丟食用鹽，攪拌均勻。（也可以不加鹽）

往糯米粉碗中加入適量的清水，一邊加水一邊攪拌，把糯米粉調成稍微濃稠的糊狀。（調好的糯米糊，可以用一片紅薯片測試，糯米糊能夠均勻地掛在紅薯片上，但又不會太厚，就證明調好了。）

用筷子夾一片紅薯片，放入糯米糊中，蘸上一層薄薄的糯米糊。

把蘸好糯米糊的紅薯片放入油鍋中炸制。炸制過程中，需要給紅薯片翻面。（炸的時候火力不要太大，也不要太小，用中火炸制；火小了，外層的麪糊容易吸油；火大了，外面糊了，裏面還沒熟。）

用筷子扎一下，能夠很輕鬆的扎進紅薯裏，就證明紅薯餅炸熟了。

取出，稍微晾涼，就可以開喫了，外脆裏糯，香甜可口。

這道炸紅薯片就做好了，不用揉麪，也不用搓丸子，喜歡喫紅薯的朋友們快試試吧！

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