摘要：在《舌尖上的中國》播出之前，螺螄粉可以說就是一種名不見經傳的小城美食，除了當地人，其他的人聽可能都沒有聽說過，但是自從《舌尖上的中國》播出之後，就被大江南北甚至海內外的人所熟知，到現在它居然成了小喫界的帶頭大哥，全國銷量第一，這樣的成績讓廣西人倍感驕傲。那段時間只要播出這檔節目，就一字不落地把它全部看完，爲此也喫了很多種沒有喫過的美食，其中一道就是螺螄粉，螺螄粉可以說是完全被《舌尖上的中國給》帶火的。

曾經的小城美食，如今小喫界的“帶頭大哥”，到底怎麼做到的？幾年前非常熱播的美食紀錄片《舌尖上的中國》，大家有沒有看過呢？那段時間只要播出這檔節目，就一字不落地把它全部看完，爲此也喫了很多種沒有喫過的美食，其中一道就是螺螄粉，螺螄粉可以說是完全被《舌尖上的中國給》帶火的。

在《舌尖上的中國》播出之前，螺螄粉可以說就是一種名不見經傳的小城美食，除了當地人，其他的人聽可能都沒有聽說過，但是自從《舌尖上的中國》播出之後，就被大江南北甚至海內外的人所熟知，到現在它居然成了小喫界的帶頭大哥，全國銷量第一，這樣的成績讓廣西人倍感驕傲。

說到螺螄粉，我們就需要說一下螺螄粉的故鄉，螺螄粉是發源於柳州的，在沒有被關注之前，柳州這個城市真的是一點都不顯眼，但是現在受到了全國喫貨的廣泛關注，每年都有大量的人專門去柳州喫當地正宗的螺螄粉。

關於螺螄粉的味道上來都有兩種非常極端的看法，第1種就是奇醜無比，這種臭是比榴蓮還要臭的那種味道，感覺像是馬桶堵了，久久都不能散去。第二種就是覺得超級鮮香，越喫越香，越喫越想喫。顯然第二種的人比較多，所以螺螄粉的銷量一直很好。

每個人對螺螄粉的要求都是不一樣的，但是好喫的螺螄粉都會滿足，湯清，味道醇厚，鹹味適中，回味清爽。至於螺螄粉到底如何做到銷量第一，成了帶頭大哥，我覺得就是它獨特的口感造成的。酸筍的臭味和螺螄粉的味道相得益彰，讓大家越喫越想喫，所以喫的人才會不斷增加。