直到2012年，螺螄粉作爲廣西的代表特色，登上了《舌尖上的中國》，螺螄粉這三個字開始逐漸的被年輕人悉知，但是還沒有真正的爆發，此時喫過螺螄粉的人還很少，聽過的人倒是不少。

如果你之前沒喫過螺螄粉，光聽到這三個字，你會認爲螺螄粉跟田螺有關係，我以前就是這麼想的，我以爲螺螄粉是那種捲起來的粉絲，裏面放了田螺，想到這個畫面都是重口味。

那麼螺螄粉如何征服廣西外地人的胃？

廣西柳州小琳跟我分享了一個故事，一個螺螄粉征服她宿舍閨蜜的故事。

小琳是廣西柳州人，從小就很喜歡喫螺螄粉。後來在廣州上大學，一開始全寢室只有小琳喫螺螄粉，她們聞到味都會皺眉頭，就會很好奇問我在喫什麼，她們也聽說過螺螄粉但從來沒有喫過。

後來在小琳堅持帶動下，她們開始嘗試螺螄粉，從此一發不可收拾，這幾位仙女現在喫螺螄粉喫得比小琳還勤，因爲螺螄粉的魅力太大。

在廣州看到螺螄粉門店給了小琳很大的親切感。其實螺螄粉跟榴蓮、臭豆腐是一樣屬於“味道奇異類”美食，就是味道有些重而已。

小琳一直覺得螺螄粉是上天遺落的美好，是真正的人間美味，小琳對螺螄粉沒有喫膩過，而且每次喫完一碗螺螄粉，她感覺纔剛開胃！

在小琳的影響下身邊很多的外地朋友們都愛上了這一口，有點臭有點酸的柳州特色美食，如果發現身邊的朋友還沒有喫過螺螄粉，小琳都會建議他去嘗試一下。

小琳認爲沒有螺螄粉征服不了的人，如果有，那是因爲喫得不夠。

雷總的話再次被驗證：“站在風口上，豬都飛起來”，疫情宅家期間李子柒螺螄粉成爲了各大喫播們的試喫首選，全網電商平臺螺螄粉被銷售一空，螺螄粉生產企業加班加點趕製。

根據《2019淘寶喫貨大數據報告》螺螄粉在2019年成爲了小喫品類第一，超過了臭豆腐，熱乾麪等傳統名小喫，成爲年度最受歡迎的粉類小喫，2019年柳州袋裝螺螄粉銷售額突破了60億元人民幣。

從柳州的路邊攤小喫，到預包裝銷售額突破60億元，柳州的螺螄粉走出了一條讓人羨慕的增長曲線，五年時間從零到60億，螺螄粉預包裝的路，或許纔剛剛開始；如今不管是 線下超市還是電商平臺，螺螄粉都成爲了不可或缺的美食。

如果你沒有品嚐過，建議你買一包，親自嘗一下，或許你會對“臭”有不一樣的見解。

你喜歡喫螺螄粉嗎？