中國是一個美食的國度。中國地域遼闊，每個地方的生活習慣都不一樣，造就了不同的飲食習慣，也造就了衆多的美食。

昨天銳哥發了一篇關於潮州名小喫腐乳餅的文章，很多朋友問可不可以自己在家做？阿銳要說的是當然可以，今天就把潮州腐乳餅的一些製作流程分享給大家。先還是再把腐乳餅介紹一下吧！潮汕地區小喫非常多，其中最有名的應該說就是腐乳餅了，腐乳餅甜中帶鹹別有一番味道。

接下來說下具體的製作步驟吧！先把適量白肉切成小丁，再加入一些米酒和白糖，攪拌均勻後在室溫下醃製過夜。酒的選擇不一定是米酒，只要是度數高的糧食酒就可以了，冬瓜糖切成小粒，大蒜剁成蒜蓉。

花生放在烤箱中（170度左右）烤二十分鐘，然後把皮搓掉。烤好後，把芝麻也放進去烤，溫度同樣是170度司烤15分鐘。烤好後把烤花生，烤芝麻，冬瓜糖，蒜蓉，等攪拌在一起再加上腐乳，高粱酒，再放五香粉條料，加生粉色拉油攪拌。然後再加鹼水糖漿中筋麪粉攪拌均。

麪糰揉好後放保鮮膜發一段時間，準備開始包了，手法跟包餃子差不多。餡料和麪粉比例是一樣的就好。把麪糰搓成圓筒狀用刀切成一段一段，然後像搓餃子皮一樣，把餡料包在中間，再放到模具裏。朋友們沒有模具的可以評論留言，銳哥幫你們找，哈哈。

“餃子”放入模具壓制成，放入烤箱，溫度調到180，5分鐘後拿出。表面刷一些蛋液。又放進烤箱烤五分鐘，取出來把表面刷一些油再繼續烤十分鐘。這款聞名中外的小喫潮州腐乳餅就大功告成了。放到第二天因爲鹼水產因素，顏色會變得深黃，更加的好看，看起來更加的誘人。怎麼樣，銳哥有沒有瞎說，只需3步（3進烤箱），這道名小喫就做顧了吧？

潮州除了腐乳餅還有很多小喫也很有名比如牛肉丸（可能會罪汕頭的朋友，其實都是潮汕地區，就別分你我了），甘草水果，鹹水粿，江東糉球，官塘牛肉等，外地的朋友歡迎來品嚐美味喲！

本文開頭說了每個地方有每個地方的代表小喫，蘭州有拉麪，武漢有熱乾麪，你的家鄉有什麼美食呢？評論區來討論吧！