對於一個喫貨來說，去旅遊的重點不在購物和觀光，最吸引他們的當然是喫喫喝喝！福建與浙江交界的福鼎，城市不大，美食小喫卻豐富得讓人咂舌。這個深受道、佛、儒文化影響的城市，飲食文化也是源遠流長，小喫多以本地特產爲原料，以傳統手工製作。大街小巷佈滿小喫攤和小喫店，喫上一週都不會重。以下這40款福鼎“此生必喫”美食請一定要收藏進你的旅遊清單。

很多人都知道福鼎肉片，其實福鼎依山傍海，食材非常豐富，除了肉片，海鮮、水果、蔬菜異常豐富！福鼎美食和小喫從形態上看，到是應有盡有。從大酒樓、夜排檔到流動點，在這裏最不需要擔心的就是喫。在這座美食不夜城，你可以盡情地從天黑喫到天亮。

1. 福鼎肉片，酸酸辣辣，肉片爽口彈牙。江濱路上的鼎派、再一碗的肉片口感都不錯。平均8元一碗。

2. 褚記雞翅膀，百年老字號，家族生意，福鼎本地最出名的雞翅膀，肉質緊實，卻又絲絲入味。4.5元一隻。

3. 硤門飛蚶肉質非常鮮美，肉含多量蛋白質和維生素，血液中含有血紅素、呈紅色，因而又稱“血蚶”。推薦石湖小區海鮮一條街的海鮮店。

4. 上過央視美食節目的水煎包，倒扣着裝盤，薄薄一層皮，形狀像金黃的菊花，皮薄餡大，湯汁濃郁。東源大酒店的水煎包絕對不能錯過。

5. 福鼎盛產檳榔芋，個頭巨大。於是用芋頭做的菜琳琅滿目，品種繁多，而本地人最喜歡的就是掛霜芋。簡單油炸然後撒一層糖霜。北市場上小攤零售23元一斤。

6. 邱記小籠珍珠包，小巧玲瓏迷你可愛，使用獨特的良姜葉墊底蒸熟， 有淡淡的沙姜的香味。6元一籠。

7. 顏色討喜的香芋丸，口感Q弾爽口，軟軟糯糯的，又不像湯圓，加了本地出產的紫菜，酸酸辣辣的口感，很特別。鼎派扁肉，7元一碗。

8. 江祥金魚片，始創於1940年，鮸魚片15元，魚丸燕丸12元，肉筋15元。魚片彈牙，肉筋鮮美，肉丸燕丸爽口。配上香菜和米醋，贊！

9. 帶魚筍片湯，炸過的帶魚，混着本地竹筍做的湯，加了地瓜粉，有點稠稠的，不腥很鮮。鼎粉靚湯，5元一碗。

10. 喫得慣大腸的喫貨絕對不能錯過，阿青大腸粉，9元，大腸鮮滑，酸菜酸爽。加上本地黃椒，酸酸辣辣。

11. 魚片江，始於上世紀三十年代，通過木槌反覆敲打魚肉，並與木薯粉混合，使得魚肉更Q彈，富有韌性。主打鰻魚片，13元一份。肉片10元。

12.陳上屹牛肉粉，12元一份。牛肉熬製的老湯底，醇厚鮮美，本地人喜歡放香菜和黃椒。

13. 老字號米糕，在市府路上開了十幾年的攤檔，老夫妻倆輪流守攤，黑米糕2元，紅糖米糕2元。

14.街頭巷尾的小喫，蘿蔔絲餅，芋頭餅，豬肉餅，是用各種食材澆上米漿炸的，可好喫外酥裏嫩。資國寺門口攤檔蘿蔔絲餅值得推薦。

15.前岐三角餃子，從爺爺那輩開始，使用糯米新米粳米三種米做面，五花肉蝦米乾貝香菇蔥做餡，本地人家中喜事都會幫襯。2.5元一個。

16. 河豚幹，新鮮河豚曬乾，然後蒸熟。本身並不做太多調味，配着蒜頭黃椒蘸醬，調動你舌頭所有味蕾。老福鼎海鮮酒樓值得一試。

17. 黃記餛飩王，中山北路，老街最北，一百多年曆史，只一種鮮肉餛飩，屬於小餛飩，配上本地紫菜，味道偏甜，大20，中15，小10。

18. 生拌蟹。將活蟹宰殺清洗之後馬上開始醃製，加了許多蒜蓉、剁椒去腥，口味上可能辣的有些兇猛，但是隻要你敢喫，這菜絕對不會讓你失望滴！石湖海鮮大排檔。

19. 福鼎在海邊，生蠔並不貴，來了這裏絕對可以敞開肚子喫。新鮮生蠔，個大肥美。石湖海鮮排檔美食街老福鼎等都可以喫到。

20. 俗稱地瓜丸，福鼎本地平民小喫。南大路，北門市場等地都有小攤出售。

21. 淡菜湯。這淡菜可一點都不淡哦。青口煮湯，個頭很大，並不用特別複雜的烹調，因爲青口非常新鮮，湯甘甜鮮美。太姥山海特產街的青口特別新鮮。

22. 很文藝的一道菜，盤菜問路，塊莖類植物形似盤狀，故俗稱“盤菜”。做法很簡單，盤菜切片，煮熟後點魚露，盤菜的清甜配合魚露的鮮味，必嘗。老福鼎，東源等酒店都有這道菜。

23. 普普通通的店面，只賣一種早餐水粉。每天賣出上千碗水粉，年收入百萬！每天現場自制，滑滑的水粉，加上福鼎肉片和牛肉。阿楚早餐水粉，8-12元。

24. 臺峯九穩包，番薯切皮洗淨煮熟，涼後拌上番薯粉攪勻，碾成泥狀做成長形餃子，放入紅糖或白糖、花生仁、芝麻、蔥頭油等做成的餡，再放入蒸籠裏蒸上15-20分鐘，便成了香噴噴的九穩包。北市場和市府路上偶爾出現的神祕小喫。

25. 肉燕，完整的名字是燕皮餃，福鼎的肉燕真正是皮薄餡大，而且很有嚼勁。選城、邱記等的肉燕都是招牌10元/碗

26. 肉片海鮮喫膩了，那就到太姥山上的白雲寺喫一次齋菜，觀音菜一定要試一試，清淡下火，柴火鐵鍋現鈔。

27. 煎餃喫的多了，可是裹了雞蛋液的煎餃卻是福鼎這裏的獨特小喫，配上陳醋，蛋香，肉香，油香，香味陣陣。8元一份，選城出品。

28. 在福鼎想喫個海鮮火鍋，那麼可以來試試最多本地人來的這家，好湯水火鍋，東西很豐富，海鮮肉丸青菜，人均15元/份

29. 中國最美海島嵛山島其實也是在福鼎，船開車去1個多小時就到，島上的水晶蝦皮，真正的純天然無污染，40元一斤，一定要帶一點回去。

30. 據說申請了專利的烏米飯，福鼎的畲族人制作的傳統小喫，就在太姥山園區大門口。包裝的非常精美，袋子真的可愛翻了。

31. 北門市場鍋邊糊，柴火大鍋，米漿沿着鍋邊慢慢倒入，遇熱水成糊，2.5元/碗。

32. 北市場鍋邊糊的最佳搭檔白粿1元/3個，類似年糕，圓形的用醬油炒過。

33. 北市場的光餅1元/個是本地人特別愛喫的一種小喫，小小的店面也已經有幾十年歷史，除了光餅還有果餅2.5元/個，馬蹄酥1元/個。

34. 撈運餈，名字和運氣有關，喫了估計有好運吧，古城南路，南大路上許多攤檔都有賣，2元/個

35.魚凍肯定是海邊城市的特色了，福鼎的鮸魚凍，喫起來很有彈性，魚肉不腥。魚片江，8元/碗。

36.福鼎的花生湯，口味要淡許多，沒那麼甜，算是不錯的小喫之餘的甜品。嘟嘟冷飲 4元/碗。

37. 傳統太平蛋，太平蛋又稱黃金蛋，寓意着平安、健康、如意。雞蛋油炸做湯，屬於傳統的福鼎喜事擺酒的例盤。東源大酒店還能喫到這個記憶中的味道。

38. 醉蟹，酒味適中，螃蟹新鮮，當然你要腸胃好，就可以放開了好好喫。福鼎的螃蟹供應豐富，石湖海鮮排檔，東源大酒店都有這道菜。

39.三絲羹。高湯燒好，將筍絲、乾貝絲、蟹肉絲放入調味勾芡，出鍋前放點蛋清即可。

40. 街邊最平民的小喫，福鼎夜晚的街邊小喫出現最多的，馬蛋2元/個 白糖煎2.5元/個。古城南路，北市場，南大路都有小攤出售。

對於一個喫貨來說，僅僅40道菜怎麼能讓他們滿足呢，期望你們可以去福鼎自己發現更多美食！

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