老醋花生

老醋花生

食材：花生米、香醋、白糖、香油、醬油、小蔥

做法：

1、將花生米油炸熟

2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用

4、在盤子裏放上炸好的花生米，倒入調好的汁拌均勻即可食用

蒜香胡蘿蔔土豆條

材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡蘿蔔1根，削皮洗淨，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗淨，用波浪刀切成細條備用

2、蒜1個，剝皮清洗乾淨切成末備用；蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉切成末，分開放

3、鍋裏燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟

4、然後撈出來放在涼水裏過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝乾水份

5、鍋裏倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香

6、再倒入瀝乾水分的胡蘿蔔土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻

7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可

蝦皮粉絲油麥菜

用料

油麥菜350；蝦皮10g；粉絲50g；薑末5g；鹽、醬油各一小匙；味精少許

做法

油麥菜擇洗乾淨，控幹，切成斷，粉絲泡發。蝦皮也泡一下瀝乾。

鍋內到油燒熱，放薑末爆一下到入油麥菜後加入醬油、蝦皮炒軟。

炒軟後加入粉絲蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，放入鹽和味精炒均即可。

裝盤上桌，開喫！

黃金炒飯

食材準備：剩米飯2碗、蛋黃3個、蛋清少許、蝦仁適量、鹽適量、蒜臺、香蔥少許、植物油少許

步驟：

將剩米飯用微波爐加熱1分鐘，攪散，加少許植物油，繼續攪散；

蒜臺切粒，香蔥切粒備用，蝦仁去沙線，用廚房紙吸乾蝦仁表面的水份，切成小粒，加入少許鹽和蛋清，然後順一個方向不停地攪拌，使其上勁入味，起鍋，熱鍋涼油，小火，放入蝦仁滑炒至變色，盛出備用；

重新起鍋，鍋燒熱後關火，倒入少許油，放入蛋黃和米飯，此時要不停地推炒，待米飯和蛋黃液包裹均勻後，開小火，將米飯炒到幹香，此時米飯在鍋裏已經開始跳躍了，加蝦仁、蒜臺粒，略炒，加入適量的鹽，轉大火翻炒均勻，關火，撒入香蔥粒略拌一下，出鍋。

這幾道菜你家裏常喫嗎？你最喜歡哪一道呢？

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