暑假給孩子喫幾種人氣家常菜,長個又健腦!有你喜歡喫的嗎
老醋花生
老醋花生
食材:花生米、香醋、白糖、香油、醬油、小蔥
做法:
1、將花生米油炸熟
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用
4、在盤子裏放上炸好的花生米,倒入調好的汁拌均勻即可食用
蒜香胡蘿蔔土豆條
材料:土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法:
1、胡蘿蔔1根,削皮洗淨,用波浪刀切成細條;土豆2個,削皮洗淨,用波浪刀切成細條備用
2、蒜1個,剝皮清洗乾淨切成末備用;蔥清洗乾淨,蔥白、蔥葉切成末,分開放
3、鍋裏燒開水,倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟
4、然後撈出來放在涼水裏過幾遍涼水,要炒的時候再撈起來瀝乾水份
5、鍋裏倒入油,油熱後放入蒜末、蔥白爆香
6、再倒入瀝乾水分的胡蘿蔔土豆條,大火翻炒2、3分鐘左右,待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻
7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可
蝦皮粉絲油麥菜
用料
油麥菜350;蝦皮10g;粉絲50g;薑末5g;鹽、醬油各一小匙;味精少許
做法
油麥菜擇洗乾淨,控幹,切成斷,粉絲泡發。蝦皮也泡一下瀝乾。
鍋內到油燒熱,放薑末爆一下到入油麥菜後加入醬油、蝦皮炒軟。
炒軟後加入粉絲蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘,放入鹽和味精炒均即可。
裝盤上桌,開喫!
黃金炒飯
食材準備:剩米飯2碗、蛋黃3個、蛋清少許、蝦仁適量、鹽適量、蒜臺、香蔥少許、植物油少許
步驟:
將剩米飯用微波爐加熱1分鐘,攪散,加少許植物油,繼續攪散;
蒜臺切粒,香蔥切粒備用,蝦仁去沙線,用廚房紙吸乾蝦仁表面的水份,切成小粒,加入少許鹽和蛋清,然後順一個方向不停地攪拌,使其上勁入味,起鍋,熱鍋涼油,小火,放入蝦仁滑炒至變色,盛出備用;
重新起鍋,鍋燒熱後關火,倒入少許油,放入蛋黃和米飯,此時要不停地推炒,待米飯和蛋黃液包裹均勻後,開小火,將米飯炒到幹香,此時米飯在鍋裏已經開始跳躍了,加蝦仁、蒜臺粒,略炒,加入適量的鹽,轉大火翻炒均勻,關火,撒入香蔥粒略拌一下,出鍋。
這幾道菜你家裏常喫嗎?你最喜歡哪一道呢?