這樣做出來的外賣

你還敢喫嗎？

有一天，你趕個方案忙得人仰馬翻，跟Boss定完稿已經12點多，回到辦公室感覺快累趴下。

正好點的外賣到了，喫完就躺在沙發上休息一下。

順手翻微博，於是翻到了個視頻。

《廉價外賣速食包的祕密》

看完之後，會不會覺得噁心得想吐。

因爲你根本不知道，剛剛喫的到底是什麼東西。

對於外賣不夠健康，可能很多人都多少知道一點。

比如知名連鎖外賣品牌後廚蒼蠅橫飛，比如有人說後廚看到老闆的兒子用腳踩肉丸子，或者在餐館就職的阿姨說每天那麼多外賣哪裏有空洗菜啊，還不是買回來就切呀。

可是，看完這個叫《廉價外賣速食包的祕密》的視頻之後，仍舊會完全顛覆你的想象：

你以爲商場只是不講衛生？

不，商家是完全不做飯。

不做飯的商家怎麼送外賣？

有廉價速食包呀。

倒在米飯上叮一下就好了，全部流程不到五分鐘，而且訂單大得三個人都忙不過來，一天可以賣到三千多塊錢。

真的是不用大廚不用開火，一鍋米飯撐起一家店。

誰買？

就是看文章的你我他，每天都用美團、餓了麼的白領、學生。

你以爲原料只是大棚種的蔬菜，餵過激素的肉類？

看完視頻你就懂了，爲什麼一份飯20塊錢，買現成的原料包，請騎士穿越大半個城市送給你還可以大賺一筆。

工作人員稀鬆平常地說：“我們的肉都便宜得很，進了十幾噸，賣給那些外賣商家，就是圖便宜，買的多。”

到底有多便宜？到底是什麼樣的肉？

另一個正用鏟子從一池血水中往外撈排骨粒的工作人員道出了實情。

有人問：“這肉能放幾個月？”

對方不以爲意地答：“幾個月？這排骨粒都快放一年了。”

放這麼久，保存條件很好？

管理人員表示：

我們這裏就一個冷庫，庫裏面就是零下七八度，行不行也就這樣了。這個庫裏面，夏天進來都出汗，跟桑拿房一樣。很多原料買多了，不到保質期就壞了。

夏天到現在，也就過去了三四個月，那些放了一年的排骨粒，到底是怎麼樣捱過了容易長黴的春天、悶熱異常的夏天，又怎麼樣在一盆血水裏沉浮，最後香噴噴地出現在你的餐桌上。

至於爲什麼會好喫，商家有的是辦法。

用長時間冷凍的方式爲已經產生異味的肉類祛味，用水解凍的肉片，掉在地上的肉片，直接倒上醬料用手攪拌。

攪拌後變成了什麼樣子，實在太噁心，我就不上圖了。

反正只要顧客覺得味道可以，好評不斷就行了。

你以爲這種情況只是偶發，只是運氣不好剛好碰到無良商家？

不。

這家被曝光的槓崗香料理包廠家，自稱在全國是排在第一梯隊的，日產量最高，一天40萬份，其中外賣超過50%，主要是做外賣，年銷售額達到2.2億元。

如果說以前我們查到的一家只代表一家，只是剛好你喝的那杯水髒，那這次曝光的卻是外賣行業的原材料提供商，是一整個池塘都是髒的啊。

有網友說，看完之後，真的覺得太噁心，太震撼了。

不僅肉有問題

粥也可能有問題

我有個朋友以前跟我說：現在的肉都是激素的，尤其外賣用的肉，質量太沒保證了。

她勸我少喫肉，實在沒時間做飯，喝點粥，喫點饅頭米糕，對胃好。

雖然我無肉不歡，但也覺得她說得有道理。如果不舒服我也會聽她的喫清淡點，或者是有朋友不舒服，我也勸他們：少喫點油膩的，少大魚大肉，外面的不放心。要不我給你點個粥吧，養胃。

但當看了知乎網友@汪惟的爆料，就會發現原來以爲可以放心的粥也是錯覺。

他曝光的是一家叫作三米粥鋪的店，月銷萬單，很多家店，非常火。

看圖片也是高端大氣上檔次：

可是拍到的圖片卻顯示，煮粥原料常溫放置，粥整桶整桶放在地上，而地上都是髒水。

切完南瓜的砧板直接切雞肉，蒸餃包子直接用手取，不用夾子不帶手套。

各種食品原料隨意擺放，煎炸的榨油不知道已經重複用了多少次。

平時看上去精緻漂亮的小米糕上長滿了黴點。

一直以來，我們的一般性認知是，只有貴的東西才值得造假，只有製作麻煩的食物才容易管理不規範。

我們以爲，自己花了十幾塊錢點一份粥一隻米糕，應該可以放心喫。

對，只是一份粥，原料簡單，製作容易，丟一點米就可以熬熟的粥。

可是，我們最後喫了什麼，卻仍不得而知。

上面的梨視頻裏，就有一個工作人員正在垃圾桶裏剷出米飯放進砂鍋，它也可能是你面前的那碗粥。

不僅外賣有問題

餐廳也會有貓膩

有人說：

不要喫外賣。你看不見的地方，鬼知道在發生什麼。就算再忙，也請抽點空去喫飯，去餐廳喫就會好很多。

真的會好嗎？

有個朋友曾經非常喜歡去某知名西餐廳喫飯。

有時候是約客戶，有時候是見朋友，有時候就只是喜歡坐在那裏慢慢享受完一頓午餐，喝杯咖啡，放空一下。

他曾經還覺得那是對自己的犒賞，畢竟那麼辛苦努力地賺錢，喫點好的纔對得起自己的胃。

可是後來，這家在這個城市有十幾家連鎖店的高檔西餐廳，居然被曝光了。

重點的是，曝光的不是衛生問題，不是服務問題。

這家號稱“一年賣出100多萬份牛排”的西餐廳，賣的牛排，根本不是牛肉做的。

進價10塊到12塊的牛排，在餐廳賣70-90元不等，經過檢測之後發現，居然是豬肉和鴨肉的結合。

更恐怖的是，它喫起來，卻感覺是貨真價實的牛肉。

去年，全國知名火鍋品牌海底撈被曝光。

老鼠在後廚地上亂竄，爬進裝食物的櫃子裏。

打掃用的簸箕和抹布直接放入洗碗池內清洗。

漏勺用來疏通下水道，疏通完又放進鍋裏清洗。

洗碗機內附着厚厚的一層黃色油污，旁邊的人在說：“你看上邊的油又清不了，它能把人臭死。”

即使我們去餐廳喫，去好一點的餐廳喫，可是我們喫到的仍舊是惡劣的衛生條件下製作的食物，仍舊是貨不對板的食物。

請你們拿出職業的精神

再做得好一點

外賣不能喫，餐館也不放心，我們喫什麼？

有網友說：自己做啊，現在最大的炫富是喫自己帶的飯。

這話好像沒毛病。

可是社會發展的標誌，不就是有越來越精細和專業的服務嗎？我們努力賺錢，不是爲了在垃圾堆裏找食物，而是爲了享受更便捷而舒適的服務。

劣質的公共服務帶來的信任坍塌，卻讓每個個體用更多的時間和精力來買單，這並非解決之道。

跟“無良外賣”一起上熱搜的，還有“日本酒店如何打掃房間”。

從這條視頻中可以看出，日本的酒店的衛生做得到底有多細緻。

垃圾一定要按照順時針方向清理，還得編上號，保管起來，防止垃圾中有客人遺漏的物品。

客房經理檢查的時候，還會查看咖啡柄的朝向，信息簿的紙張擺放，方便客人伸手就可以拿到。

所有能注意到的、不能注意到的細節，他們都考慮到了。

視頻的最後，客房部的經理說：

打掃衛生這件事，就是映照心靈的鏡子吧，是心意驅動的職業，表現心意就是爲客人提供乾淨的物品。

事實上，不可能所有的人都有空自己做飯，也不可能去住酒店還得帶上被子。

真正越來越發達的社會，就應該由專業的人來提供真正專業和周到的服務，也應該有更多的人，懷着對職業的敬畏和對客人的心意來做好每一件工作。

不讓消費者對行業失去安全感和信心，這應該是每個商家的責任和義務，也應該是整個社會的期待和要求。

只有把顧客擺在第一位的商家，才能在激烈的市場競爭中取得勝利。

只有更完善的標準化服務流程，才能讓產品和服務更讓人放心。

只有更嚴格的要求和更嚴密的監督，才能倒逼企業注重服務，蛻變成長。

當我們住不到乾淨的酒店，喫不到放心的食物，放棄並不能使這世界更好一點，而是堅持：“請你們拿出職業的精神，再做得好一點。”

不管發生什麼

記得認真喫好飯

當然，如果可能，親手下廚，一粥一飯，也不失爲更健康和溫暖的生活方式。

日本作家松浦彌太郎就曾在他的書《松浦彌太郎的100個基本》中特意寫上一條：不管發生什麼，記得認真喫好飯。

朋友跟我說，上次媽媽來看她，帶着大包小包來的，連麪粉和肉都帶過來了。

利用週末兩天，給她包了一冰箱的餃子和餛飩，然後又飛回去了。

她說：“媽媽你大老遠來了，也不出去玩玩，包這麼多餃子幹什麼。我也不怎麼在家喫。”

媽媽說：“外面的不乾淨。我給你做好了，你什麼時候餓了，就煮一點，營養又好喫。”

她說聽到這話，眼淚都快下來了。

林語堂說：“幸福無非四件事：

一是睡在自家牀上；二是喫父母做的菜；三是聽愛人講情話；四是跟孩子做遊戲。”

在幸福感裏，是絕對少不了“喫飽”“穿暖”這些基本需要的，雖然它們無關金錢地位，也無關名利情權。

即使不能經常喫到父母做的飯，也要把好好喫飯當成一種儀式，當成我們這些平凡人抵達幸福殿堂直接的路徑。

可能只是最普通的食材，做出最有生活味道的美食，卻能讓你感到實實在在的溫暖和幸福。

來源：富蘭克林圖書俱樂部

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