冬季就吃这两样，比鸡肉好吃比牛肉营养，价格不及牛肉五分之一

最近的气温越来越冷了，我们必须吃更多的肉来补身体。由于降温容易引发感冒，身体需要更多的卡路里来避免营养更快流失。所以这个时候需要好好的补一补，让我们的身体更健康。

牛肉是人们经常吃的一种肉。这些肉类是红肉，红肉在肉类中不算最健康的一种。而鱼肉属于白肉，鱼的蛋白质含量高于牛肉。它还富含各种营养素，如氨基酸。所以吃鱼比牛肉更有营养。而且鱼的脂肪含量低，味道鲜美，也不易长胖。

今天，小编去蔬菜市场买了一条草鱼。价格便宜，在我们当地只需5元1斤，比猪肉便宜多了。这些淡水鱼的价格更便宜，而且营养价值丰富。家里有孩子的每天都会做鱼吃，加上蛋白质、钙和其他营养成分，孩子经常吃会长得更高，他们的头脑会更聪明。今天，小编就教大家做一个红烧鱼块，非常好吃！

[红烧鱼块]

材料：草鱼一条，鸡蛋1个，葱、生姜、大蒜适量，淀粉30g、盐适量、料酒20g、鲜辣椒、藤椒、干辣椒根据个人口味适量，糖5g、生抽20g、醋20g、香菜。

做法：

　　1、切生姜片，切好洋葱，切好大蒜，洗净鱼，切块，放在一边。

　　2、洋葱片、鱼块、生姜片、大蒜片、料酒和淀粉，抓取并混合，腌30分钟。

　　3、在锅中烧油，将鱼块煎5分钟，炖至表面呈金黄色并准备使用。

　　4、在锅底留下少许油，加入洋葱姜和大蒜和干辣椒炒出香味。

　　5、然后放入酱油、醋、白糖、盐、辣椒和藤椒，然后倒入水煮沸。

6、放入鱼中8分钟，最后将香菜放入，慢火煮2分钟，就可以起锅装盘了。

众所周知，中国人一般都吃猪肉，而美国人则爱吃牛肉。牛肉是美国非常普遍的食物。外国人通常比我们高大，这也与食物和传统有关。他们的蛋白质摄入量比我们高得多，我们吃米饭，他们吃牛肉。由于牛肉含有丰富的蛋白质和钾，因此在大多数运动员的饮食中，钾是一种相对稀缺的矿物质。低水平的钾抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响骨骼发育的生长。

但今天我想与大家分享的还有一样食材——猪肝！它比牛肉更实惠，价格非常便宜。它只需6元一斤。事实上，在我家里，猪肝出现在餐桌上的可能性也很大。每月至少三到四次，每周补充一次猪肝营养素也非常适合儿童的成长！

下面小编简单介绍一下操作方法：

购买猪肝并在水中浸泡两小时。将猪肝洗净并放入碗中。加入几滴白醋和1茶匙盐浸泡水，每隔半小时更换一次水。浸泡约2小时，冲洗并沥干。

事实上，很多人可能不知道，猪肝是分两种的，有沙肝和血肝的区别。烹饪后沙肝就会有颗粒的口感。吃起来不是很精致。这样的猪肝是沙肝，那么血肝，一般来说，比肝脏更细腻，味道会更好，但沙肝的营养价值会更高，所以我们不妨选择沙肝。

如果你想让猪肝更新鲜和美味，那么我们首先需要把买来的猪肝放入水中，浸泡，清洗，切成片，然后腌制一段时间。将切好的猪肝放入碗中，然后加入适量的白醋，使其均匀混合后腌制约30分钟。它不仅可以有效去除猪肝中的涩味，还可以杀灭杀菌效果。

不要急于煮你刚买的新鲜猪肝。应在水龙头下冲洗10分钟，然后切成片并浸入水中30分钟。反复更换水，直到水清澈，彻底清除保留的肝脏和胆汁中的毒素。浸泡在肝脏中的水优选是淡盐水。这是因为淡盐水处于高渗状态，并且可以通过渗透有效地吸附保留在肝组织中的有毒物质。　然后将猪肝放入另一个碗中，放入适量的食用盐，料酒，酱油，蚝油，适量的生粉，捞起保温后，使其腌制约十分钟，这样那猪肝会更加新鲜嫩滑。

具体做法小编改良了一下：清理猪肝后，加入黄酒、酱油、干淀粉，拌匀，倒入热油锅中，待肝片上升，取出即可使用。将锅中的油加热，放入洋葱炒，将猪肝片倒入锅中，加入调味料，炒汤，然后用少许淀粉将其加浆。这样煮熟的猪肝可以有效地去除某些有毒物质、杀死寄生虫和致病菌，光滑可口。烹饪时，一定要加热，直到整个成熟变成棕色。绝对不能为了追求半生的口感而缩短烹饪时间。