圓圓餃子皮，疊加往薄批，香蔥包入內，油烘成脆皮。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅爲大家介紹一下簡易蔥油餅是如何燒的

　　水無長勢，菜無長式，化腐朽爲神奇是每個好烹飪者追求，大家說我調的水餃餡好喫，我又包了一次餃子，由於餃子的乾溼不一，後一次的購入沒有預估準確，多了一疊水餃皮，怎麼消耗它，我動了腦筋做簡易蔥油餅，爲什麼說簡易，因爲沒用油穌，沒用豬板油，只是用了蔥，在少許油的平底鍋中烘了一下，效果還不錯，很香脆，現在就將此餅的加工流程奉上與大家分享，希望喜歡。

　　原材料:水餃皮，蔥，鹽，玉米澱粉。

　　將蔥去根去爛葉洗淨後待用。

　　將洗淨的蔥切成蔥末待用。

　　蔥入碗加少許鹽調個味待用。

　　將玉米粉灑案板上防粘，用4~5張水餃皮疊在一起擀薄，撤上蔥花。

　　將餃子皮把蔥花包入捲起來待用。

　　把卷好的餃子皮盤成圓待用。

　　把盤好的餃子卷壓薄，便於成熟，待用。

　　將餃子皮全部加工完成待用。

　　用平底鋦入油適量，餅入鍋時浸油推邊上，依次入鍋，用力稍壓使餅更薄一點，先翻面，讓兩面都喫點油，這樣餅更好喫，火始終都用中小火，避免外焦裏不熟，烘至兩面焦黃即成。

　　此餅，色澤焦黃，蔥香餅脆，雖然是"廢物利用"，但不失爲美味，也可成爲居家可選的美味佳餚之一。