原標題：山西藥茶：終將成爲中國第七大茶系

山西藥茶是什麼茶？

“山西藥茶”聚藥性之精華，傳茶道之神韻，兼具藥的功效、茶的味道。它是以道地中藥材爲原料，採用藥食兩用的植物葉（芽）、花（蕾）、根莖、果（實）爲原料，經加工製作的單品或拼配品，採用類似茶葉泡、煮的方式，供人們飲用的產品。“山西藥茶”爲千年本草賦予了茶品的清香，借悠然品茶體驗着保健的功效，成爲獨具山西原創特色的優勢品牌。

全省以連翹、沙棘、毛建草、桑葉、棗葉、槐米等爲主的山西藥茶，已註冊品牌92個，上市產品220餘種。

山西發展藥茶勝在哪裏？

一是歷史悠久。人說山西好風光，表裏山河藥茶香。山西是中華農耕文明發源地，也是中國茶文化的開拓者與傳播者。《茶經》中記載“茶之飲，發乎神農”。山西作爲神農炎帝的故鄉，製作藥茶、飲用藥茶已有數千年曆史。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶爲“延年翹”。在我省長治、晉城、臨汾、運城等地民間均有製作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統。

二是原料道地。山西獨特的自然地理環境孕育了豐富多樣的道地藥材資源。據第四次中藥資源普查初步統計，我省現有1788種中藥材，黨蔘、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產量高、分佈廣、品質優。現已初步形成六大產區：太行山、太嶽山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區槐米茶、菊花茶基地，恆山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨蔘茶基地，管涔山毛建草茶基地。

山西藥茶妙在何處？

一是工藝成熟。“山西藥茶”吸收了傳統六大茶系製茶工藝的優點，針對不同加工原料的獨有特性，對殺青火候、揉捻力道、發酵溫度、乾燥方式等都進行了創新和改進，花蕾葉芽類製茶，取其性而存其味；果實種子類炮製入茶，取其性而化其味；根莖皮質類提取入茶，取其性而祛其味，形成了獨具山西特色的藥茶製作工藝。全省相關發明專利近300項。

二是功效顯著。“山西藥茶”男女老少皆宜飲用。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能；黨蔘茶、黃芪茶等具有增強免疫功能；沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能；酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能；毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能；玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養顏功能。

來源：山西廣播電視臺、山西雲媒體

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