快來試試這道金針肥牛吧！整道菜下來不超過10分鐘，好做、好喫又好看，何樂而不爲呢？

食材：肥牛200克、金針菇200克、青紅椒少量、蔥姜適量

調料：蠔油1大勺、料酒1大勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺

1、金針菇去根洗淨、青紅椒切絲。

2、清水燒開，加入薑片、蔥段和料酒，將肥牛焯水後撈出瀝乾。

3、重新燒水，將金針菇焯水後撈出控水。

4、鍋熱入油燒至7成熱，調入蠔油、糖炒散。

5、倒入金針菇、青紅椒絲，翻炒上色。

6、將肥牛倒入鍋中。

7、根據個人口味調入鹽量。

8、充分翻炒勻後撒上蔥花即可。