說起蔡瀾，想必大家對這個白髮蒼蒼的老先生印象是非常深刻的，因爲他是一位美食家，而且在美食方面有着非常獨特的品位和觀點。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作爲節目總顧問，大家知道新的《風味人間》這檔節目就是陳曉卿做的，而《天天向上》就邀請了兩位最會喫的人才參加節目。雖然兩個人對美食的觀念不太一樣，但是各自的觀點卻受到了很多觀衆的讚揚。一起來看蔡瀾希望火鍋從世界上消失，原因卻亮了，汪涵忙圓場，獲觀衆點贊！

美食家都是非常喜歡菜市場，陳曉卿認爲菜市場是最能體現城市味道的地方。而蔡瀾先生卻認爲菜市場也最能體現生活智慧。看來真的不愧是美食家，通過美食看世界什麼都是美好的。但是每個人對於美食的定義都是不一樣的，美食家必定是喫過上千種甚至上萬種菜，但是他不會直接說這道菜不好喫，而是用是否有趣來體現一道美食的價值。

對於蔡瀾先生來說，如果他感覺不好喫的菜，他就會比較直接的讓人拿走，但是相對於陳曉卿來說，他的評價卻顯得比較中肯，因爲他認爲美食這個事情是不好判定的，畢竟每個人的口味不一樣，心目中對於美食的定義也是不一樣的。畢竟每個人的口味不一樣，所以道菜好不好喫完全取決於個人，但是個人的觀念又不能代表所有人。

而火鍋卻是當下很多年輕人的熱愛，很多人表示不理解，畢竟錢楓也是開着火鍋餐飲的，再加上很多人喜歡喫火鍋，汪涵又是重慶女婿，當他說完這句話之後就非常機智的回答說，自己非常喜歡喫樂姐煮的火鍋。其實蔡瀾先生的話也是非常有道理的，火鍋的興起讓火鍋成爲了四川和重慶的代名詞，但是川菜跟重慶菜還有更加有名的菜，畢竟川菜也是四大菜系之一，大概他的意思是川菜裏面有很多很牛的菜，但是大家提起川菜只想起火鍋，久而久之有一些比較有名的川菜叫失傳了，所以他的話自然有自己的見解，但是火鍋還是很好喫的。大家對此有什麼看法呢？
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