家里炖肉、炖白菜都爱放一些粉条，因为粉条能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，营养丰富。

今天小编推荐给大家一道菜，粉丝控千万不要错过，这道菜就是用爽口弹牙的红薯粉条，和香菇肉末做成的[肉末炒粉条]，好吃又下饭，简直是绝了，爱吃粉条的小伙伴，快跟小编学学吧！

【肉末炒粉条】

食材：肉末100g、胡萝卜1节、香菇5朵、洋葱40g、葱蒜、豆瓣酱2勺、生抽烟1勺、蚝油1勺、鸡精小半匙、白糖1小匙

腌肉:玉米淀粉1小勺、生抽半勺、胡椒粉少许

做法

1.红薯粉条提前用冷水浸泡4个小时。

2.胡萝卜、香菇、洋葱、葱蒜全部切碎。

3.锅里水烧开，把红薯粉条放入锅里煮至透明，捞出泡凉水里。

4.猪肉剁碎，加入玉米淀粉、生抽和胡椒粉拌匀，腌制10分钟，锅里倒少许油，倒入肉末翻炒变色盛出。

5.另起锅倒油，下入葱蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油，倒入洋葱香菇胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入肉末和粉条翻炒，加入鸡精、白糖、蚝油，撒葱花翻炒出锅。

小贴士

豆瓣酱很咸，所以没有额外加盐，口味偏重的朋友可以加点盐。