美味家常肉末粉条，我家每隔几天做一顿，每次都能多吃一碗饭

这道粉丝是相当的好吃，每次我家做上这道菜的时候，都能够多吃一碗饭，我家小孩每次恨不得把粉丝全部一个人吃了。我隔三差五的做一顿，孩子的胃口越来越好了，现在长得好像有点快了，稍微胖了一点，也比较壮了。

小孩子的胃口真的很重要，非常的影响身体的发育，毕竟孩子是处于一个生长发育比较快速的阶段，所以很多时候孩子的胃口很大程度上能够决定其生长发育的速度，胃口比较好就会吃得多一点，然后长得快一点，胃口比较差的话，就会吃得比较少，营养也跟不上，导致长得也比较慢。所以有时候需要在菜上面下一些功夫。今天介绍的这道家常版的肉末粉条是相当的下饭，很适合家里爱挑食的孩子吃。接下来就和小编一起来看看如何在家做出美味可口的肉末粉丝吧。

首先准备一小把的红薯粉，当然这个红薯粉的量可以根据个人的量灵活调整，我这里展示就用了一小把。还要准备1个青尖椒、300个、左右的新鲜精瘦猪肉、大概半碗的葱蒜姜、黄豆酱、油、盐、香菜、味精和老抽。

第一步：先将葱蒜姜和香菜都清洗干净后切好放在旁边以备用。然后将买来的新鲜精瘦肉清洗干净后切成肉丁放在旁边以备用。将青尖椒清洗干净后切成块以备用，辣椒的量可以看个人具体灵活的调整，喜欢吃辣的可以多切几个，不喜欢的可以少切一点。

第二步：提前将红薯粉用冷水泡好，至少泡上1个小时，建议最好是用冷水泡，如果想要快一点，可以用温水泡，但是切记不要用开水泡，不然很容易泡软到时候就失去了嚼劲，同时开水泡的很软的红薯粉后面炒的时候会黏在一起，导致粉丝一坨一坨的，而且还粘锅，不仅仅影响其卖相，影响食欲而且还影响口感，而且粘锅后的粉丝也很难清洗干净。所以一定记得不要用开水泡红薯粉哦。

第三步：起锅烧油，等到油热后就将之前切好的瘦肉丁放入锅中，等到肉炒到没有生肉的感觉的时候就放入葱蒜姜炒香，继续翻炒知道出现肉香味的时候，就往锅中加入1勺的黄豆酱继续爆炒均匀，然后下入切好的青椒翻炒，直到青椒炒的有点软的时候就放入红薯粉，这个时候就开小火翻炒几下搅拌均匀后，就往锅中加入一碗的清水，等到水开之后再往锅中加入一勺的老抽，然后不停的翻炒搅拌均匀。直到差不多汤汁浓稠的时候就可以放一点味精然后关火了。最后在粉丝上面撒上一些香菜碎，增加其香味，吃起来更香，就可以开吃了。