藕是我们日常餐桌上的常见的食材之一，它的肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。煮熟的藕能健脾开胃、益血生肌、增强免疫力的功效。

炒莲藕是一道菜品，制作原料有莲藕、葱、红辣椒等。比较爽口、清胃，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。

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食材： 藕、白糖、醋、红椒、油、盐

1、热锅凉油，放入藕丁和红椒进去翻炒，再加入糖、白醋；

2、最后加入盐调味，大火快炒，表面撒上小葱末，即可出锅了。

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