作爲世界美食之都的順德

只要是活的，都能做成好喫的

泥鰍、田雞、水蟑螂、蠶......

（咳咳，是不是還漏了“胡建人”？）

可是，小編不是做美食推介

我是要告訴大家

有些食物，再有廚藝，再有嘴癮

也是必須不！能！碰！

要不然，會沒命的！

⇩⇩⇩

7月21日晚

廣西寧先生在家喫晚飯

沒想到，因爲這個海鮮

一家四口因此中毒

什麼食物威力那麼猛？

原來是一種海鮮——土鱟

那天，寧先生買了一隻土鱟回家煲湯

一種當地海鮮，（“鱟”同“後”）

晚餐結束大概一個半小時後

他們開始手腳發麻、全身無力

兩個兒子更是有嘔吐、昏迷等嚴重反應

經過治療

寧先生和大兒子脫離生命危險

小兒子搶救無效，不幸離世

妻子目前還是重度昏迷

土鱟是什麼？

中華鱟是國家保護動物

已經禁止買賣食用

但本地鱟在沿海一帶還有捕獲

其實中華鱟本來沒毒

但是跟有劇毒的圓尾鱟長得神似

一旦誤食，是會攞命的！

醫生分析，寧先生購買的

很可能就是圓尾鱟

小編的科普時間

說到鱟，很多人可能不知道

現在小編給大家科普一下

什麼是鱟

鱟，音[hòu]，鱟形似蟹

身體呈青褐色或暗褐色

所以鱟有“活化石”之稱

鱟又稱馬蹄蟹，但不是蟹

具有很高的藥用價值

據瞭解，鱟肉蛋白質含量高

主要分佈於廣東、廣西、福建沿海海域

產於中國海域的鱟分兩種

一是中華鱟，在記載當中沒有明確的毒性

二是圓尾鱟，含有劇毒，不可食用

圓尾鱟體內血液和臟器

都存在很強的神經性毒素

即使高溫烹煮也不能有效降低毒性

而且這種神經性毒素

目前還沒有特效藥或血清能夠化解

如果誤食了這種圓尾鱟

嚴重會出現頭暈胸悶

引起呼吸循環系統的衰竭

甚至影響生命

如何分辨圓尾鱟與中華鱟

圓尾鱟和中華鱟外形相似

不過，如果仔細觀察

還是可以發現它們之間的差別

一般來說

圓尾鱟比中華鱟要小，分量也較輕

腳爪和側面都略有不同

有專家做出了詳細的描述

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1、中華鱟（無毒）

體形：體長達60釐米以上。

體重：平均體重約6斤，雄性偏小，平均體重3斤左右。

尾巴：尾劍呈三棱錐形、上棱角及下側兩棱角靠近身體一段，均有鋸齒狀小刺、尾劍與背甲長度大致相等。

從側面看：頭胸背面凸起較高、內凹較深。從側面看起來比較鼓。

腳爪：雄性的第一、二對步足末節則呈鉤子狀。

2、圓尾鱟（有毒）

體形：體長只有30釐米，分量較輕。

體重：平均體重1斤左右，雄性更小，體重7兩左右。

從側面看：頭胸甲背面凸起較低，內凹較淺，從側面看起來比較扁。

腳爪：雄性的第一、二對步足末節呈向內彎的鉗子狀。

尾巴：尾劍呈圓柱形、光滑、上面無小刺、尾劍明顯長於背甲。

注：如誤食圓尾鱟，發生口脣麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。

鱟肉中不僅含有大量內環酰胺嘌呤類化學物質

易致痛風，而且還含有神經毒素

使人頭暈、胸悶、口周麻木、四肢無力

甚至呼吸肌麻痹而危及生命

總體來說，誤食很危險！

由於圓尾鱟具有劇毒

所以在購買時一定要仔細辨認

如果沒有十足把握和經驗

鱟類還是少喫爲妙

END

所以嘛

有劇毒又不會分辨

不如不喫~

“健康順德”微信編輯部 來源：廣州日報、廣西中醫藥大學第一附屬醫院 編輯：祺、華