一直喜欢吃香干，因为爱吃，家中的餐桌上这道菜出现的频率也比较高。芹菜炒香干，这道家常菜，制作简单，营养和味道却不含糊。

芹菜具有一股特殊的芳香，可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、排毒消肿、促进血液循环，但含有大量的粗纤维，而香干是豆制品的一种，本身含有非常丰富的优质蛋白及身体需要的钙，弥补了芹菜的不足。两者一起食用香味浓郁，堪称绝配，只要饭桌上有这道菜，每次总是比肉还要受欢迎，我总能多吃一碗饭。还不赶快试试！

芹菜炒香干

【材料】：芹菜 1把、豆干 3片、蚝油 1大匙、盐 1茶匙、蒜 2瓣、辣椒 3根、淀粉 1茶匙、生抽 1汤匙、水 半碗

【做法】：1、把芹菜摘去大片的老叶后，切成尾指那么长，靠近根部的粗的部位再对半切开切细；

2、把豆干也切成和芹菜段差不多粗细；

3、锅内放入适量油，放入蒜片和辣椒炒香后，倒入豆干；

4、倒入芹菜翻炒均匀；

5、放入蚝油和盐翻炒均匀；

6、倒入半碗水，改中火盖盖焖3分钟；

7、用生抽和淀粉调开淀粉水；

8、把淀粉水倒入锅内，翻炒到汁液浓稠即可；

醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清新滋味，这样一份家常小炒，大人孩子都很爱哦！

【小提示】：

1、香干多炒一会，微焦的状态吃起来更香哦。

2、 芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒。

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