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导读：六月夏季，这菜6元，爽口美味又营养，全家爱吃，一盘不够吃！

六月的天气越发炎热了，这个季节可以说是万物复苏的季节，外面的一切花花草草都在争前恐后地开得是那样的鲜艳动人，而我们的孩子在这个时节也在快速的生长身体，在成长的过程中离不开各种营养维生素。前段时间著名的上海市新冠肺炎救助专家张文宏教授也建议大家，在平常的饮食中要做到各种营养搭配，那些高蛋白质、多维生素的食物，我们都要多吃才能增强身体的免疫力，才能有力气对抗外界传来的病毒感染。

在我们的日常生活中，像鸡、鸭、猪肉这些动物性食品虽然富含丰富优质的蛋白质，但它们本身说含有的胆固醇比较高，而高血压以及脑血管患者病人就不适宜长期吃这类含高蛋白食物，而像豆腐、豆腐皮这类的食材不仅价格便宜，像豆腐皮也才3元一张比肉类的价格亲民多了！豆腐皮同样含有大量蛋白质，而且还不含有胆固醇。豆腐和豆腐皮的前身是用黄豆制成的，据统计，豆腐、豆腐皮是所有植物中的蛋白质含量最为丰富的，每100克中的豆腐皮就含有50.5克的蛋白质，远远超过了花生、鸡蛋和黄豆等植物中的蛋白质含量。

正直六月酷暑季节，我家里每餐都喜欢做一道凉拌菜来解暑，有一道家常菜就要用到豆腐皮这个食材，此外我最喜欢将豆腐皮与香芹一起搭配了，香芹的价格不仅便宜才3元一把，而且这个季节多吃香芹有很多好处。香芹同样富含丰富的维生素以及钙、磷、铁等一些矿物质对身体是非常有益的，所以它的营养价值也是很丰富的。此外香芹叶中含有丰富的维生素E，而香芹茎中不含有这种维生素所以香芹叶比香芹茎的营养价值更高一些。

六月夏季，这菜6元，爽口美味又营养，全家爱吃，一盘不够吃！我今天想给大家分享一道简单美味的家常菜，那就是香芹拌豆腐皮，这道菜就需要用到豆腐皮和香芹来作为主食材，口感爽口清香，相信大家学会了自己在家做一定也是非常美味。

一起来看看我是怎么做的吧。

下面的做法步骤供大家参考，各种调味料也可以根据自己的喜好来搭配。

【香芹拌豆腐皮】

准备食材：香芹、豆腐皮

准备配料：小米椒3个，香葱一根，紫皮大蒜3瓣，熟芝麻一勺，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量。

操作方法：

步骤1，香芹洗净切成小段，嫩香芹叶子不要丢掉了一起洗干净与香芹茎放一起。豆腐皮洗净并用刀切成细长条装碗备用。

步骤2，将锅里倒入适量的清水，用大火烧开，锅中撒入一小勺盐，将切好的香芹下锅焯水20秒后捞出控干水分待用，将切好的豆腐皮下锅焯水一分钟后捞出控干水分待用。

步骤3，将小米椒洗净剁碎，紫皮大蒜剥去皮洗净剁碎，香葱切成葱花，装入碗中，放入一点生抽，醋，白糖，和少许的食盐，一起搅拌均匀后再放入一点芝麻油再次搅拌均匀。

步骤4，将处理好的香芹与豆腐皮一起装盘，倒入搅拌好的调味料，一起搅拌均匀，最后再撒入一点熟芝麻为整盘菜点缀一下，这样美味又简单的香芹拌豆腐皮就做好了。

温馨提示：

香芹在锅中的焯水时间不宜过长，焯水时间太久后的香芹口感不够脆嫩，颜色也不够翠绿，如果家里有老年人和小孩喜欢吃软烂一点的菜可以考虑多焯一会儿水。

喜欢吃凉拌菜的朋友们可以来学学这道简单美味的家产菜，学会可以给自己家人露一手。六月夏季，这菜6元，爽口美味又营养，全家爱吃，一盘不够吃！简单好做，口感清脆，老少皆宜，特别适合下饭，百吃不厌。我是美食爱好者，很高兴能与您一起分享做美食的技巧，如果喜欢的话，可以点击转发关注哦！