爆醃蘿蔔

原料：白蘿蔔 700克、鹽 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克。

做法：

1、準備原料。

2、白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。

3、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感。

4、放入密封罐或者無水無油的密封容器裏。

5、小紅辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖，倒入白醋，蓋上蓋子。

7、搖勻，醃製半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。

關注餐創大課堂