北方人喜欢吃面食，像馒头，包子，水饺，面条，发面饼等等，今天厨娘发面，不蒸馒头，不包包子，和大家分享一种简单又好吃的发面饼的做法，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

面粉，酵母，猪油（或食用油），盐。

具体做法步骤如下：

取一个碗，加入3克酵母粉，加入35度以下的温水，用筷子搅拌，将酵母粉溶解。

2.面盆内，加入500克面粉，用调的酵母水和面，水分少量多次的加，边加水边搅拌，将面粉搅拌成面絮。

3.搅拌成面絮以后，下手揉面，发面饼的面要和的软一些，将面絮揉制成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

4.将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面段，取一个面段稍微按一下，用擀面杖擀大，擀圆，再加入适量的盐，涂抹均匀。

5.加入适量的猪油或食用油，涂抹均匀。

6.将饼胚从一头卷起，卷成圆柱形，将饼胚两头及中间捏紧封口，防止漏油。

7.两只手抓住饼胚两端，左右手分别向相反的方向拧三圈。

8.然后将饼胚竖起，叠加到一起，用手按扁。

9.再次用擀面杖擀薄，擀大。（根据电饼铛大小决定饼胚擀多大）

10.电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，盖上电饼铛上盖，选择发面饼功能。

11.烙至两面金黄，饼胚变厚取出，切成三角形。

12.暄软美味的发面饼就做好了。

温馨小贴士：

和面时面不要和太硬。

如果没有电饼铛可以用平底锅小火烙，注意勤翻面。

如果喜欢吃葱香味，可以在涂抹猪油后放点葱花。

本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。

相关文章