春天多喫幾種時令野菜，刮油減肥，排毒養顏，增強免疫力，降血壓

薺菜

薺菜素有“護生草”之稱，常喫能幫人預防各種流行病。薺菜具有較高的營養價值，維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量居蔬菜之首，可以增強孩子的免疫力、明目、養胃。

生菜

作爲日常生活中最爲常見的蔬菜之一，很多人都不知道它潛藏的食用價值。生菜中含有充足的水分，大量的碳水化合物和植物纖維，喫完之後肚子的飽腹感很強，同時還能夠促進腸胃蠕動排出毒素和宿便，防止脂肪在體內堆積，可以說脂肪最怕生菜這類的蔬菜馬蘭

馬蘭頭的叫法來源於馬兒貪喫其多汁的嫩葉，總是留在原地不肯挪步，是以名之“馬蘭頭”，後來才逐漸演化成了馬蘭頭。馬蘭也是菊科野菜中的一種，屬於馬蘭屬。喜歡喫野菜的人經常會在路邊、田野、山坡上把這種野菜採摘回來，最能清熱降火，因爲清香爽口，也成了一種普遍食用的野菜。香椿

香椿發的嫩芽可做成各種菜餚，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營養豐富，而且有較高的藥用價值。中醫認爲：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利溼、利尿、健胃理氣的功效；香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食慾的作用。