按理说往年过完正月十五，学校也就基本开学了。由于今年的特殊原因，开学时间一推再推。就拿我们福建省来说，原定于17号左右开学的通知又再次延迟，直到疫情得到有效控制之后再提前一周通知具体开学时间。这样一来对于孩子来说自然是求之不得，又可以在家里吃喝玩乐了，不过对于家长和老师来说可是愁坏了。因为这样一来，开学以后的教学压力和孩子的学习压力自然会加倍增长。好在学校已经在组织线上授课，多少会缓解些许孩子、家长、学生三方的压力。

所以说，即便延迟开学家长们在家也别歇着。老师线上授课之后更多地需要家长辅导孩子的学习。除此之外，家长应该多注重孩子营养的及时补充，孩子正在长身体，学业繁重。开学之后学校是人群最为密集的场所之一，为了避免孩子出现感冒发烧等健康问题，在此期间一定要多给孩子吃些营养全面，能够提升孩子免疫力和促进生长发育的食物。这样孩子学习起来才能够毫无压力，快人一步！

对于孩子来说，均衡营养的饮食才是保证他们健康成长的关键之一。丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素的全面摄入是孩子们需要的。而胡萝卜、西兰花、虾仁、芦笋、鹌鹑蛋、鱼、排骨、玉米、豇豆、猪肉、海蛎、鸡蛋等都是营养丰富且适合孩子常吃的健康食材。所以今天跟各位家长分享7道应该常给孩子吃的菜，这7道菜荤菜素菜都有，一周七天每天给孩子换着吃都不重样，快学起来吧！

Step1：胡萝卜去皮之后切成块或者片，西兰花剪成小块放入盆子里注满水，舀一勺面粉撒入盆子里，用筷子搅动西兰花之后浸泡10分钟再用清水冲洗干净。

Step2：锅里煮上一锅水，水沸之后把西兰花和胡萝卜倒入锅里焯一会儿水，锅里撒点儿食盐和几滴食用油。然后把西兰花和胡萝卜捞出滤干水分。

Step3：炒锅烧热倒入一勺食用油，油热之后把西兰花和胡萝卜倒入锅里大火翻炒至断生，锅里加上适量食用盐生抽和鸡精炒匀之后就可以起锅盛盘了。

Step1：用牙签在活虾虾身第二节位置把虾线挑出，去头去虾壳，清洗干净滤干水分。用到在虾背上划一刀，把虾放入碗里，加一勺淀粉，少许胡椒粉，几粒食盐抓匀腌制5分钟。

Step2：芦笋把根部较老的部分切掉，洗净之后斜刀切片，切段状也行，不过片更容易受热熟透。

Step3：热锅倒入少许食用油，油热后把芦笋倒入锅里大火翻炒至断生。锅里加入适量食盐、半勺蚝油、小半勺鸡精炒匀。虾仁倒入锅里大火翻炒至卷曲，断生之后就可以关火盛盘了。

Step1：胡萝卜和猪肉剁成碎末，倒入一个盆子里，放入食盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油等调味料搅拌均匀。

Step2：胡萝卜肉馅分成若干份，用手把肉馅捏出一个带凹槽的小碗状，依次绕圈摆入盘中，中间也放一个。

Step3：每个肉馅凹槽里打入一个鹌鹑蛋，蒸锅上气之后把碗放入锅里大火蒸20分钟，撒上葱花之后就可以起锅上桌了。

Step1：海蛎清洗干净滤干水分，放入碗里，撒上适量胡椒粉、淀粉、生抽、食盐、鸡精等调味料。

Step2：碗里打入酌情3颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋完全打散，让蛋液把海蛎给“滋润”一番。

Step3：热锅倒入适量油，油温足够热的时候把海蛎鸡蛋液倒入锅里，等到蛋液起泡之后翻炒锅里的海蛎和煎蛋，全都断生之后撒上一把葱花就可以起锅了。

Step1：豇豆洗净之后去掉头尾，放入沸水的锅里焯水烫软，记得锅里放一小勺食盐和几滴食用油，这样豇豆不仅能够入味还能让色泽保持翠绿本色。豇豆汆熟之后捞出滤干水分。

Step2：猪肉切成碎末，顺便再切点姜末，全部放入碗里，碗里加上盐、生抽、鸡精、蚝油等调味料搅拌均匀。豇豆卷成一个圈，肉末肉泥均匀分成若干，捏成肉球塞入豇豆圈里。

Step3：锅里倒入食用油烧热，把豇豆酿鲜肉半成品下锅煎制两面金黄，上下两面都要煎，这样可以让肉泥快速定型。

Step4：锅里倒入一勺水淀粉，淋入鸡蛋酿鲜肉的锅里，待肉泥彻底断生，汤汁浓稠之后大火收个汁就可以撒葱花上桌了。

Step1：黑鲷鱼剖腹去内脏，记着肚子里的黑膜要清洗干净。处理好的鱼用生姜、料酒、盐抓匀腌制20分钟。

Step2：腌制去腥后的鱼放入一个干净碗里，面上铺上姜丝。热锅上气蒸5分钟。

Step3：再铺上红椒丝，淋入蒸鱼豉油继续蒸3分钟。把鱼从锅里端出来，鱼上放葱段或者葱花，浇上一勺热油就可以了。

Step1：排骨切小块，用清水浸泡1个小时去除血水，或者排骨冷水下锅焯水。处理好的排骨用清水冲洗干净并且滤干水分。

Step2：玉米去壳撕去玉米须，切成段状。排骨和玉米放入炖锅里，注入没过食材的清水，煲汤模式把排骨和玉米都炖熟，撒入适量食盐、鸡精稍作调味就可以开吃了。

7道菜都是营养含量特别高，而且特别适合正在长身体的孩子吃的菜。补充足够的营养是孩子们学习的必备条件，所以家长平常要常给孩子做这7道菜，全都不是什么复杂的菜，做法简单容易上手。开学延迟了，要让孩子别一个劲儿地看电视玩游戏，家长自己也别歇着，多给孩子辅导辅导作业，多做些好吃的菜给孩子。这样哪怕是突然开学了，孩子不管是身体还是脑子也是做好了充足的准备迎接新的学习压力。