雲吞是嶺南特色傳統特色小喫，很多人對雲吞的印象就是那些遍佈街頭巷尾的雲吞小食店。今天介紹的錦滷雲吞不是普通的雲吞，它可是舉辦婚慶宴席的時候，是一個上大場面的角色，而且有一個很好聽的名字——錦繡良緣！

這是因爲錦滷雲吞會炸到金黃色，像個金元寶一樣，大家喜歡這個顏色。而它的配料紅紅綠綠的，有紅男綠女金玉良緣的好意頭，廣東人就很喜歡這種有象徵好意義的菜式！

市面上喫的雲吞有蝦有肉，一般就是要來煮着喫的，而錦滷雲吞是用來炸的。而且它的配料非常複雜，有生薑、蝦、魷魚等等，喫的時候配搭酸甜汁一起喫。

不過因爲手工複雜，在講究效益的今天，做錦滷雲吞的人少了，喫錦滷雲吞的人自然也少了，一般也就只在大酒樓、或婚慶宴席的時候出現。希望這樣的經典菜式可以流傳得更久一些。