摘要：今天呢，小编就和大家分享一道是中老年人多吃的蔬菜，它就是芹菜，芹菜一两块钱一斤，清脆多汁，富含维生素、蛋白质、钙、铁以及其他碳水化合物，具有平肝清热、润肺止咳、健脾利胃、清肠利便、养心安神、降低血压的功效，所以说，平时油腻的荤类吃多了，不妨多吃点芹菜，清爽开胃解油腻，老年人常吃血压稳稳的。步骤三：锅内添冷水烧开，倒入芹菜焯水，再次烧开后，差不多煮1分钟左右，即可捞出泡冷水，等到芹菜变凉以后，控干水分备用。

宁可少吃肉也要吃这个菜，清爽开胃解油腻，老年人常吃血压稳稳的

因为这个疫情的缘故，到处封村封路，不让出门，公司也发出了假期延长的通知，所以一家人都是老老实实宅在家里的，毕竟这个时候，不出门才是对祖国最好的贡献。宅在家里没有什么事情可以干，一家人除了玩、睡就是吃，没每一顿饭都落不下，并且还都吃得特别的好，相信有不少朋友已经胖了不少了吧，像我，等到返程上班的第一件事就是减肥了。

年轻人吃得好了会发胖，但是父母那一辈的中老年人，吃得好了不仅会发胖，还会造成血压不稳定，像我老妈，大鱼大肉吃得多了就容易血压高。所以继续宅在家里的朋友，在饮食上一定要注意荤素搭配，平时多吃一些清淡蔬菜，不但清口缓解油腻，肠胃还能变舒服了不少呢。

今天呢，小编就和大家分享一道是中老年人多吃的蔬菜，它就是芹菜，芹菜一两块钱一斤，清脆多汁，富含维生素、蛋白质、钙、铁以及其他碳水化合物，具有平肝清热、润肺止咳、健脾利胃、清肠利便、养心安神、降低血压的功效，所以说，平时油腻的荤类吃多了，不妨多吃点芹菜，清爽开胃解油腻，老年人常吃血压稳稳的。下面呢，就和大家分享一道家常小炒芹菜炒肉的做法，希望大家能够喜欢。

【芹菜炒肉】

所需食材：芹菜、猪肉、葱、姜、干辣椒、酱油、食盐、清水、食用油

步骤一：芹菜摘掉叶子，掰开，切成小段，放入清水中洗干净，控水备用。

步骤二：猪肉切成条状，葱剥皮切细丝，姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水烧开，倒入芹菜焯水，再次烧开后，差不多煮1分钟左右，即可捞出泡冷水，等到芹菜变凉以后，控干水分备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，翻炒均匀上色。

步骤六：然后倒入芹菜，撒入适量食盐，翻炒差不多1分钟，即可盛出食用。

小贴士：

1、芹菜叶子虽然味道比较重，但是营养比芹菜茎都要高，所以建议大家不要扔掉，可以摘下来以后用芹菜叶炒鸡蛋。

2、芹菜表面有一层薄膜，这层薄膜会阻碍芹菜入味，所以我们需要给芹菜焯水，这样才能够破坏掉这层薄膜。

大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。