全球知名的愛爾蘭咖啡,是怎麼做出來的?
當香醇的咖啡邂逅烈酒,
你敢想象二者將碰撞出何等花火?
總之,我只要喝一杯~
照着下面這個方子,你就能知道鄧麗君的《美酒加咖啡》是啥模樣了...
原料:
85毫升濃縮咖啡
20毫升朗姆酒
15毫升香橙酒
57毫升咖啡利口酒
適量奶油
適量新鮮肉豆蔻
(磨碎,裝飾)
青檸(切片)
適量砂糖
做法:
1、首先,製作一杯意式濃縮咖啡,擱置。
2
青檸切取四分之一,用果肉摩擦酒杯外沿。將杯口朝下,使杯沿在裝有砂糖的盤子裏來回旋轉,儘量要沾得均勻。
3
往酒杯中加入朗姆酒和香橙酒,然後擦燃火柴,點火。拿起酒杯,使其保持一個傾斜的角度,微旋轉酒杯。持續燃燒約1分鐘,從而將杯沿的砂糖燒成焦糖。
4
加入咖啡利口酒和咖啡,從而熄滅火焰。
5
將奶油打發好,輕輕拌勻,蓋在酒杯上。最後,撒上一撮現磨的肉豆蔻,完成!
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