“西塔雪糕”~伴随我们成长的怀旧老冰棍自己做~
诞生色●八月
十日
老冰棍
The old popsicles
“雪糕,皇姑雪糕”
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还记得小时候那个白色泡沫箱子里装着的清凉一夏吗?那些年,我们只叫它“冰棍儿”。近年刮起的怀旧风,使它在名字前加了一个“老”字,更增添了许多怀念的氛围和岁月的痕迹。只要挂上岁月的标签,所有的味道便会停留在一个特定的时间里,带给我们这些老男孩、老女孩一份特定的想念。
在家就可以自己做出美味又怀旧的老冰棍来,但并不仅仅是把糖水往冰箱里速冻出来的就是冰棍,要做出咬上去入口酥化、品尝起来沁人心脾的冰棍需要几个关键点:
(1)煮冰棍的水一定要完全沸腾后,再倒入其它材料,这样做出来的冰棍口感特别酥;
(2)冰棍直接从模具里取出比较困难,可放在自来水下冲一遍,再用手压几下模具就可以了;
(3)过去的老冰棍里都有盐,因为夏天容易出汗,容易流失盐分,所以就在吃冰棍解渴的同时,把盐分也补回来。
老冰棍
糯米粉
10克
清水
470毫升
牛奶
80毫升
白糖
3大匙
盐
0.5小匙
1. 糯米粉里加入20毫升的清水稀释。
2. 煮锅中倒入剩余的450毫升清水,烧至完全沸腾,倒入牛奶和白糖。
3.一边淋入糯米粉水,一边不停地搅拌。
4. 再次沸腾后,加入盐,关火。
5. 熬好的冰棍水自然冷却后,倒在冰棍模具中,放在冰箱冷冻4个小时以上。
6. 如果想用小时候那种木头冰棍筷子,可以将橘子皮盖在模具上,插入筷子,起到居中固定的效果,再放到冰箱里冷冻就可以了。
绿豆棒冰
绿豆
100克
准备好棒冰模型,夏天外面买的棒冰多不卫生啊,棒冰模型必须准备起来啊!
准备好绿豆汤,摊凉,喜欢吃甜的可以加些白糖,根据个人口味调制。
把绿豆汤加入棒冰模型中,每个格子都加满,不要太满,冰好后体积是会变大的哦!
最后一步,盖上盖子,小心的放入冰箱冷冻室冷冻,4个小时以上绿豆棒冰就可以完成了!小心取出就可以享用了属于你的独一无二的绿豆棒冰了。赶快动手自己试一下吧!