誕生色●八月

十日

老冰棍

The old popsicles

“雪糕，皇姑雪糕”

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還記得小時候那個白色泡沫箱子裏裝着的清涼一夏嗎？那些年，我們只叫它“冰棍兒”。近年颳起的懷舊風，使它在名字前加了一個“老”字，更增添了許多懷念的氛圍和歲月的痕跡。只要掛上歲月的標籤，所有的味道便會停留在一個特定的時間裏，帶給我們這些老男孩、老女孩一份特定的想念。

在家就可以自己做出美味又懷舊的老冰棍來，但並不僅僅是把糖水往冰箱裏速凍出來的就是冰棍，要做出咬上去入口酥化、品嚐起來沁人心脾的冰棍需要幾個關鍵點：

（1）煮冰棍的水一定要完全沸騰後，再倒入其它材料，這樣做出來的冰棍口感特別酥；

（2）冰棍直接從模具裏取出比較困難，可放在自來水下衝一遍，再用手壓幾下模具就可以了；

（3）過去的老冰棍裏都有鹽，因爲夏天容易出汗，容易流失鹽分，所以就在喫冰棍解渴的同時，把鹽分也補回來。

老冰棍

糯米粉

10克

清水

470毫升

牛奶

80毫升

白糖

3大匙

鹽

0.5小匙

1. 糯米粉里加入20毫升的清水稀釋。

2. 煮鍋中倒入剩餘的450毫升清水，燒至完全沸騰，倒入牛奶和白糖。

3.一邊淋入糯米粉水，一邊不停地攪拌。

4. 再次沸騰後，加入鹽，關火。

5. 熬好的冰棍水自然冷卻後，倒在冰棍模具中，放在冰箱冷凍4個小時以上。

6. 如果想用小時候那種木頭冰棍筷子，可以將橘子皮蓋在模具上，插入筷子，起到居中固定的效果，再放到冰箱裏冷凍就可以了。

綠豆棒冰

綠豆

100克

準備好棒冰模型，夏天外面買的棒冰多不衛生啊，棒冰模型必須準備起來啊！

準備好綠豆湯，攤涼，喜歡喫甜的可以加些白糖，根據個人口味調製。

把綠豆湯加入棒冰模型中，每個格子都加滿，不要太滿，冰好後體積是會變大的哦！

最後一步，蓋上蓋子，小心的放入冰箱冷凍室冷凍，4個小時以上綠豆棒冰就可以完成了！小心取出就可以享用了屬於你的獨一無二的綠豆棒冰了。趕快動手自己試一下吧！