在我们平时的生活中，各种各样的肉类一直都是我们餐桌上，上桌率最高的一种食材。毕竟肉类食材不但吃起来特别的美味和过瘾，而且营养也是非常的丰富，尤其是眼下这个季节，随着入秋以后气温逐渐的下降，一天天的转凉，人们的饮食习惯也应做相应的调整，因为夏天贪凉伤脾胃，人体易消瘦，所以在我国的饮食文化中，自古就有贴秋膘的说法，并且有着“秋季补的好，冬天病不找”的俗语，因此秋天，更要多吃肉哦！今天会吃的广东朋友就给我们做了一道鸡，用了一整瓶啤酒，揭开锅盖的一瞬间，太香了!

买来的鸡可以叫老板处理了，把毛拔了，并且剁成块，回家之后洗净。准备配菜，一小碗木耳和香菇洗净，提前一个小时用温开水泡发。蒜子数瓣切粒，小葱适量切成小段。热锅烧油，下入蒜粒、葱段等料头，下入木耳和香菇炒香，接着下入鸡块，快速翻炒!

鸡肉炒香后，开始调味，均匀的下入适量食盐和生抽，一小勺耗油，翻炒均匀。

接着淋入一整瓶啤酒，盖上盖子，大火煮8分钟左右。煮的过程中，时不时打开锅盖，时不时看一下，翻动一下，8分钟后继续这样做，待汤汁渐尽时，淋入适量水淀粉，炒匀，使鸡肉更加入味，出锅前撒入适量小葱段，美味成了，可以出锅品尝美味了！大家看一下，这样做出的鸡肉非常的嫩滑，特别的香，吃完嘴里都是香味，回味无穷!

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