爆炒鴨腸，非常家常又下飯菜的一道菜，下酒佳品
家常菜，爆炒鴨腸
爆炒鴨腸非常家常又下飯菜，下酒佳品
需要材料-
鴨腸500克
紅椒半粒
青椒半粒
洋蔥半粒
蠔油適量
甜辣醬適量
薑片2～3片
步驟-
食材準備好，腸子店主巳經處理過了
沖洗乾淨
準備好配料
切好備用
鍋裏放水
大火煮開
將鴨腸放入焯水，稍微燙一下即可
變色撈出
瀝乾水分後切小段
起油鍋，放入薑片洋蔥爆香
再倒入鴨腸，快速翻炒
加入適量蠔油
翻炒均勻
再倒入彩椒
調小火翻炒
加適量甜辣醬
快速翻炒後即可出鍋
裝盤
小貼士：鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
