清明前後，不喫肉也要喫這菜，路邊到處是，配玉米麪做窩窩頭最香

導語：清明前後，不喫肉也要喫這菜，路邊到處是，配玉米麪做窩窩頭最香！

春暖花開的季節，微風吹在臉上，又柔軟又暖和。這個時候，最適合帶孩子出去踏青了。昨天週末，老公不上班，我們一家回農村老家，去幫爺爺奶奶翻地種花生。發現肥沃的土地上，長了很多野草，各種品種都有，麥蒿、艾草、薺菜、曲麻菜。老公和公公翻地，我和婆婆兩個人一起挖野菜。

回家後，我和婆婆兩個人，把拔回來的野菜分類。用薺菜包餃子，麥蒿焯水後，放在冰箱裏。婆婆說，艾草這種野菜營養價值非常高，用鮮嫩的艾葉做成美食食用，可以增強人體對疾病的抵抗能力，還能夠溫經通絡、祛溼散寒。尤其適合寒性體質的女性，食用艾草能夠溫經通脈、散寒止痛。痛經的女性朋友可以用艾葉煮水喝，對於女性的月經不調，有着非常好的緩解效果，對於改善寒涼體質很有幫助。產婦也可以經常用艾草水洗澡或者燻蒸。還可以起到止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾草這麼好，難怪被人稱爲“百草之王”。

艾草的做法非常多，最經典的做法就是每年清明節前後，南方很多朋友，用艾草葉做青團喫。鮮嫩的艾草也可以和雞蛋炒着喫，也可以用來煲湯，或者是做成其他的美食。今天，廚娘給大家分享一道艾草窩窩頭的做法，喜歡喫艾草的朋友，千萬不要錯過。

艾草窩窩頭

準備食材：艾草、玉米麪、黃豆麪、黑豆麪、小米麪、小蘇打。

第一步：將艾草擇洗乾淨，把老葉、幹葉、枯葉、根都去掉，然後把艾草多清洗幾遍，因爲艾草根部泥沙特別多，一定要多清洗幾遍。也可以用淡鹽水多浸泡幾分鐘，這樣可以清洗得乾淨一些。鍋內加水燒開，加入2克鹽，幾滴花生油，放入清洗乾淨，控幹水分的艾草，大火煮開，將艾草焯水1分鐘。（加鹽和香油，能夠使焯水後的艾草顏色更碧綠）