南瓜餅我家寶貝最喜歡，每隔一週喫一次，軟糯香甜，好喫還不上火，最主要是特別省油。

大家好，我是荷媽，最近幾天忙着做圖集，都沒有好好發圖文教程。朋友圈的一些媽媽們，看着我家有一天的早餐有南瓜餅，來問其做法。其實這個餅做法很簡單，只需要準備南瓜，糯米粉，一些蜜豆或是紅豆沙就能做，香軟可口也不油膩，給孩子喫正好，做早餐餅也非常不錯。有時間的時候多做一些放冰箱冷凍，隨喫隨取很方便。

南瓜的營養豐富，有健腦明目，健脾和胃，潤腸通便，養顏護膚等功效。而這個季節南瓜大量上市，售價也便宜，論個買的話8毛~1元都能買到。對於我家這種愛喫南瓜的人來說，煮點南瓜飯，做南瓜餅，南瓜饅頭，煲點南瓜甜湯都是不錯的喫法。上次回家，從媽媽家背了一個大南瓜回來，做了好幾樣美食呢，有芝心南瓜芝麻球，南瓜餅，甜湯，南瓜銀耳露等等。今天荷媽就分享其中一個，簡單又易做的蜜豆南瓜餅，香軟可口，也不是特別甜，小朋友喫着正好。鬆軟香甜，簡單又方便，小白也能零失敗哦！

蜜豆南瓜餅

材料：老南瓜200g，蜜豆適量，白糖10g，糯米粉200g，黑芝麻適量

製做方法：

首先將南瓜削皮去瓤，洗淨後切厚片，放入蒸鍋，大約蒸15分鐘就熟了。

蒸好的南瓜取出，放大碗裏，加少許白糖用勺子壓成泥。如果做無餡的適量增加白糖的量，若包豆沙的可減糖或不加糖

放入糯米粉拌勻，揉成團就可以，糯米粉不要一次放入，分次放，能成團就可以。

再等分大小合適的麪糰，我這大約25g一個。

將南瓜團壓扁，包入蜜豆，收口搓圓那可。蜜豆是前些日子做的，嫌麻煩可買成品的或是用紅豆沙，沒有也可以不放。

全部包好後再用手掌輕輕壓扁

然後再表面抺上一點水，沾上一點黑芝麻點綴一下。如果喜歡喫脆皮的小夥伴，這時可以兩面沾上一點麪包糠，油炸就會外酥內軟，非常好喫哦！

電餅鐺或平底鍋預熱，倒入少許油，用油刷給刷開。

再放上做好的南瓜餅，蓋上蓋子中火燜幾分鐘翻面。由於我是給小朋友當早餐喫，沒有過油炸，油炸好喫，酥脆，但易上火，對小朋友身體健康不是很好。

翻面後再煎幾分鐘，兩面金黃取出。如果想要更柔軟一些，可以翻面煎的時候加小半碗清水，水油煎法，南瓜餅更軟糯好喫。最後盛盤，配上一碗粥或牛奶，當早餐喫非常不錯。也可以給小朋友做下午茶點心。喜歡喫南瓜餅的小夥伴們，可以試試哦！

荷媽碎碎念：

通常做南瓜餅需要的南瓜泥和糯米粉是1：1，如果買的南瓜水份重或是放碗裏蒸好，粉要適量添加，剛好能成團就可以。溼一些的南瓜麪糰，做出來的南瓜餅更軟糯好喫。

是否油炸根據需求和口感來定，想酥脆香軟就油炸，喜歡無油的，可以水煎。或是家裏有烤箱，空氣炸鍋的直接烤着喫，一樣美味無比。

我是荷媽，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

相關文章