腦殼痛！串串香、麻辣燙、鉢鉢雞這些到底有什麼區別

每到晚上七八點，上班族已經下班回家，學生也都放學，小販們推着自己的攤位開始叫賣，城市褪去白天的焦躁，大家開始了享受屬於自己的時間，整個城市也變得悠閒起來。在成都這個熱情奔放的城市，每到夏季的夜晚，街邊總能看到三五好友或是全家老少聚集在一起喫着串串、喝着啤酒，使炎炎的夏日清涼、暢快了許多。你可能會發現大家都拿着籤子串着食物在喫，但是有的店鋪名字叫串串，有的叫麻辣燙，有的叫冒菜，有的叫鉢鉢雞...你是不是也十分疑惑啦？小編以前也非常好奇這幾者的區別，在成都呆了一段時間之後稍稍有點明白這到底是怎麼回事了。來和小編一起了解一下吧，不做糊塗的喫貨。

串串顧名思義，就是用竹籤串上各種蔬菜還有肉類，在鍋裏涮燙，食用時可拿着竹籤。肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、乾鮮菌果等均可入鍋。按口味分紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯。按形式分：鍋邊串串、手提串串。蘸碟分幹碟和油碟，在小編的好朋友的帶領下，發現肉類的菜要蘸着幹碟喫，香辣入味，喫完過後餘下的辣味還在口中纏繞，蔬菜類的蘸着油碟來喫，油不僅能給滾燙的蔬菜降溫更能使蔬菜爽脆可口。串串結賬時數籤籤，或稱籤籤重量。