泡面怎么做才营养？肉骨茶泡面，变身高级料理，这样的泡面吃过吗？有着浓郁肉骨汤的「肉骨茶风味」泡面，在小编的食谱中有了全新的诠释。面体化身成为鸟巢，漂浮在乳白色的牛奶汤头上，里头还真有颗鸟蛋。在西化的外表下，却有着广东炒面般脆脆的口感，让你可以吃脆的，也可以泡软点和着牛奶汤吃。当然啰，花点巧思让鸟蛋孵（爆）出（开），也会让你的餐桌更有趣味。

「肉骨茶鸟巢」

四份差不多需要这些材料：

肉骨茶风味泡面1包、帕玛森起司粉1大匙、青江菜适量、玉米笋适量、红萝卜适量、鹌鹑蛋（鸽蛋）8个、牛奶汤、牛奶300ml、水150ml

「肉骨茶鸟巢」差不多是这样做的：Step 1.制作泡面鸟巢

「肉骨茶鸟巢」的重点自然是那个「鸟巢」啰！问题是泡面在包装里是原本四四方方的，得想个办法把它弄成鸟巢的形状。差不多食谱用两个步骤来解决，也就是软化和定型。

要软化泡面很简单，拿去煮就对了。把500ml的水煮沸，投入泡面将它煮软。这边不用把泡面煮透，只要软化可以塑形就好，时间大约是1分钟左右。

拿个滤网，把煮软的泡面滤干，记得要滤的干一点。接下来在面条拌入1大匙的帕玛森起司粉，让肉骨茶鸟巢转变成年轻人比较喜欢的西式口味。再过来就要开始整鸟巢啰！

有在玩烘焙的朋友，家里一定有玛芬模，这次就用拿这个模型来制作鸟巢。一包肉骨茶风味的统一面，大约可以做四份标准玛芬大小的鸟巢。把烫软的面体分装到四个玛芬模里头，并且做成边缘高一点，中间低一些的鸟巢形状，就这么放入烤箱。用摄氏190度烤20到25分钟，烤到底部和边缘有点脆脆的，鸟巢就做好了。Step 2.牛奶汤头

第二个步骤是要制作白色的牛奶汤头。先烧150ml的水，加入统一面肉骨茶风味的调味粉包，等调味粉包全部溶在水里头后，再加入300ml的牛奶。因为牛奶不耐高温，加入牛奶后把汤头维持在快要沸腾的状态就好。

Step 3.烫青菜

汤头做好后，就可以烫些喜欢的青菜。我们选了黄色的玉米笋，红色的胡萝卜，还有绿色的青江菜，搭出来的色彩比较丰富。但你只要选自己喜欢吃的就好，什么菜都可以用。为了缩短汆烫的时间，我们先将玉米笋对半切，胡萝卜切片，青江菜也撕成小条，然后放入汤头中烫熟。

Step 4.组合，让鸟蛋回到鸟巢中

准备工作就绪后，来到最后的组装工作。一开始先把「肉骨茶鸟巢」的主角，也就是那个泡面做的鸟巢，摆到盘中合适的位置。再过来拆开统一面肉骨茶风味的调味油包，往四个鸟巢内分别挤出1/4包调味油包。这时别忘了在外头倒入我们特制的牛奶汤头，主要的调味工作就完成了。

剩下的就是发挥摆设创意的时刻，要先让鹌鹑蛋进到鸟巢里，还要把青菜排到适当的位置。实在懒得排的话，只要让鹌鹑蛋进到鸟巢，其余的青菜随意放置，效果其实也还不错。反正是你自己吃的，想吃怎么样的就看你自己决定啰！