茭白笋炒鲜菇

简介:

这道算是家常料理,做法十分简单,运用好菇道雪白菇和鸿喜菇无需清洗的便利性,从备料到入锅料理,15分钟就可以上桌。

雪白菇半包鸿喜菇半包茭白笋约4根黑木耳约3~4片蒜头2瓣青葱1根水适量鲜味抄手适量盐适量

做法:

  1. 本次使用好菇道雪白菇和鸿喜菇,用清炒更能吃出菇菇的清甜与美味。
  2. 筊白笋去掉外壳后,切成微粗的细条。黑木耳洗净切成条状;青葱一根洗净后切成葱段;蒜瓣拍裂去皮备用。
  3. 取好菇道雪白菇和鸿喜菇各半包,切除根部带土部分后,撕成小株备用。
  4. 适量油微热锅后,先下蒜瓣煎出香气,再下葱白略煎炒一下。
  5. 接着加入撕成小株的雪白菇和鸿喜菇拌炒一下。
  6. 再来加入茭白笋拌炒均匀。
  7. 加入适量水,水滚后加盖闷煮约1分钟。
  8. 开盖加入黑木耳拌炒均匀。
  9. 最后用适量康宝鲜味炒手和盐做调味,起锅前加入剩余葱段拌炒一下即可熄火盛装享用。

咸猪肉炒茭白笋

材料:

咸猪肉1碗茭白笋2支蒜头2~3瓣高梁酒1茶匙鱼露2茶匙

做法:

  1. 准备好以上食材
  2. 起油锅爆香蒜头
  3. 下咸猪肉炒出油脂
  4. 下茭白笋
  5. 放高梁酒有点水份。起锅前洒上鱼露翻炒一下即可。

虾仁炒茭白笋

简介:

虾仁与筊白笋清炒,简单快速,虾仁鲜美,筊白笋清甜,非常爽口的家常美味料理,也很适合做便当菜。

材料:

筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙

做法:

  1. 准备食材,清理与清洗之;红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块),蒜头切片(或末)。
  2. 起锅,开小火,放入适量的油,放入蒜片与虾仁,翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。
  3. 放入红萝卜翻炒几下,转中火。
  4. 再放入筊白笋,翻炒几下,加入约2大匙的热水(冷水亦可),再闷炒,至筊白笋熟透。5
  5. 再加入步骤2.完成的虾仁与调味料,再拌匀即可关火。

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