豆腐营养极高, 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品, 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。之前厨娘与大家分享过很多种豆腐的做法, 今天厨娘用一块豆腐, 一个鸡蛋, 一头大蒜, 和大家分享豆腐的另一种简单营养美味的做法, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!

准备食材：

豆腐，鸡蛋，葱，蒜，生抽，蚝油，盐，香油。

具体操作步骤如下：

1.将豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚0.5厘米的片。

2.取一个大盘，如图所示将豆腐片摆放好，中间打入一个鸡蛋。

3.大蒜剁成末，香葱切末备用。

4.蒸锅内加水，将装豆腐的盘子放在笼屉上，盖上锅盖大火蒸，上蒸汽后再蒸8分钟，把豆腐蒸熟。

5.蒸豆腐的同时，来制作蒜蓉，热锅凉油放入蒜末翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油，盐将蒜末炒至金黄色，关火后，滴入香油，翻拌均匀。

6.将蒜蓉均匀的铺在蒸熟的豆腐上。

7.倒入蒸鱼豉油，再上锅蒸1分钟。

8.出锅后撒上适量的葱花，增香添色。一道营养美味，老少皆宜的蒜蓉蒸豆腐就做好了。

温馨小贴士：

豆腐要选卤水豆腐，日本豆腐不可以。

蒜蓉不要炒过火，注意热锅凉油下蒜末。

本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。

相关文章