豆腐營養極高, 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐爲補益清熱養生食品, 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。之前廚娘與大家分享過很多種豆腐的做法, 今天廚娘用一塊豆腐, 一個雞蛋, 一頭大蒜, 和大家分享豆腐的另一種簡單營養美味的做法, 喜歡的朋友一定要試試! 記得關注+轉發收藏+評論! 謝謝大家!

準備食材：

豆腐，雞蛋，蔥，蒜，生抽，蠔油，鹽，香油。

具體操作步驟如下：

1.將豆腐切成長5釐米，寬3釐米，厚0.5釐米的片。

2.取一個大盤，如圖所示將豆腐片擺放好，中間打入一個雞蛋。

3.大蒜剁成末，香蔥切末備用。

4.蒸鍋內加水，將裝豆腐的盤子放在籠屜上，蓋上鍋蓋大火蒸，上蒸汽後再蒸8分鐘，把豆腐蒸熟。

5.蒸豆腐的同時，來製作蒜蓉，熱鍋涼油放入蒜末翻炒一下，加入適量的生抽，蠔油，鹽將蒜末炒至金黃色，關火後，滴入香油，翻拌均勻。

6.將蒜蓉均勻的鋪在蒸熟的豆腐上。

7.倒入蒸魚豉油，再上鍋蒸1分鐘。

8.出鍋後撒上適量的蔥花，增香添色。一道營養美味，老少皆宜的蒜蓉蒸豆腐就做好了。

溫馨小貼士：

豆腐要選滷水豆腐，日本豆腐不可以。

蒜蓉不要炒過火，注意熱鍋涼油下蒜末。

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