商場如戰場,不靠嘴皮子,普通人做生意,不像那些拿融資的項目,最多的出資方式,還是自己那點血汗錢,要外各種貸,腦袋一熱就入場了,堅持沒錯,但堅持,不是在這個方面死磕,生意是一個理性的事情,市場已經驗證了,這種模式不行,能崩盤,都不是一朝一夕的事情,如果能靠幾個策略起死回生,那人人都去幹軍師得了,營銷不是救死扶傷,營銷是揚長避短,因此一個項目不行了最好及早放棄而不是燒錢推廣苦苦支撐。不管是市場預判錯誤、還是團隊資金問題,亦或是時運不濟,都會導致生意失敗。

餐飲這個行業存在了幾千年,沒有鉅變過,而今天的人從一日三餐,都變成七八餐了。很多網紅店,最多活幾個月,就倒閉了,因爲都是新客去嚐個新鮮,最後根本就留不住客人,餐飲的本質,還是食物的味道,好不好喫,能不能喫飽,這個不會變,剩下的就是靠真正的經營能力來決定,做多大的規模。

自己沒有從業經驗,就隨便找了個東西加盟,以爲靠着聰明才智,就能夠力挽狂瀾,撐得特別的辛苦,但事實上,已經違背了所有商業的原則,諸如選址錯誤,沒有客流,選品錯誤,沒有需求,沒有強渠道,供貨不穩定,進價太高等等,失敗的理由,時候都能總結的頭頭是道,但當時,就是看不清楚。

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來自臺灣的資深產品研發師,對古早味料理的食材、風味、顏值、成本、市場等因素有着敏銳感知和苛刻要求,將真正地道古早味帶到食客身邊。

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