既可美容又丰胸，又可吃到可口的菜肴，这道美食无疑是爱美女士的最佳选择了。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，被人体吸收后，使面部皮肤显的丰满光泽；而黄豆含有高蛋白质都是美容养颜，生津润燥的最佳帮手。

炖酥烂的猪蹄和黄豆给你带来味蕾的极致享受，猪蹄含有20%的脂肪，建议一周吃一次。

这道菜食材是黄豆和猪蹄，烹饪方法是炖，汤营养丰富，四季皆宜。

赶紧去买原料试试吧

黄豆炖猪蹄

食材：猪蹄400克 干黄豆100克 老姜1牙 大葱1/3根 盐适量 白酒5克 胡椒面2克

做法：

1、碗中加入冷水放入干黄豆，浸泡8小时，使它充分吸收水份（如上图1）

2、泡好的黄豆清洗掉里面的泥沙，沥出水待用（如上图2）

3、市场上卖猪肉的老板将猪蹄烧洗干净，叫他砍成大坨，方便回家拿出来就下锅（如上图3）

4、炒锅烧热下入油，向四周晃一晃，轻轻的加入猪蹄小火慢慢煸炒，炒至出油（如上图4、5）

6、猪蹄炒出油时，四周倒入白酒，然后加入黄豆一起小火煎炒，不断的晃锅中的食物，以免黄豆焦糊

7、闻到锅里有豆香味就加入适量的开水，调入盐、胡椒面、姜葱，然后倒入高压锅盖上盖压25分钟，打开锅盖，倒入砂锅中即可

这道炖菜做了一点改良，直接就把蹄花下锅中煎炒，做出来的汤浓白而且无腥味，完全保留汤的营养成分

有的厨师喜欢将蹄花用水煮一煮，沥水再来炒，无疑会流失一些营养物质

小贴士

1、伟大的母亲坐月子下奶最好的一道家常菜

2、煎炒猪蹄时，放入白酒有利于除异味增香的效果

3、泡干黄豆时间来不及，可以用开水泡1小时

更多美食教程关注微信公众：pzh0003