这个时节，不妨在家用板栗做几道家常菜，美味又健脾补肾，为深秋带来暖暖的滋味！

板栗可以生吃，也可以炒熟了吃，有很多的食用方法，所以喜欢吃的人不少，但生栗子，如何轻松不伤手去壳去皮？

小编为你总结了一种方法：生剥

1、从市场上买回的生栗子，放在洁净的菜板，左手用鹰抓功按住栗子，右手持清洗干净的菜刀在它的尾部切一个口子

2、切好口子后用硬物或者用调味的小勺柄挑去外壳，露出带外衣的栗肉

3、打开电磁炉放上接好冷水的不锈钢盆，烧至水起鱼眼泡，倒入板栗煮1分钟，捞出沥水，然后用指甲轻轻撕掉栗肉外衣

栗子和鸡同食也是不错的菜肴，成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点

下面介绍板栗烧鸡的家常做法

食材：土鸡300克 板栗100克 豆瓣酱适量 老油20克 芝麻油10克 鲜花椒3克 姜蒜米适量 泡椒末35克 冰糖3-5颗

做法：

1、挑选没有味饲料的土鸡，宰杀用开水淋湿全身把毛拔干净，开膛取出内脏，自来水冲洗血水，然后砍成坨

2、净锅里烧热下入油烧至5-6成热，端起锅向四周晃一晃，把油部满锅的周围，然后轻轻的倒入坎好的土鸡，小火煸炒出油，烹入料酒

3、鸡炒好后加入姜蒜、豆瓣酱、泡椒末、老油一起小火炒出色出味，加入水，调入胡椒面、冰糖倒入高压锅压20分钟关火，放完锅里的蒸汽，打开锅盖，调入花椒油、芝麻油、味精、鸡精搅拌均匀装入盘中，最后放上鲜花椒、小米辣，浇淋上一点热油即可上桌

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