咸鲜美味的下饭菜，香辣素鸡
素鸡是一种以素仿荤的传统豆制品，风味独特，软中有韧。只加些调料，就能变成一道摆上餐桌的美味料理。这里就介绍香辣素鸡的家常做法。素鸡加上香料炖煮，配上洋葱芹菜的独特风味，还有胡萝卜的清甜。入味后的素鸡口感咸鲜，咬一口汤汁就溢出来，香辣鲜美还有淡淡的肉味，吃的时候旁边准备上一碗满满的白米饭，不愧是咸鲜美味的下饭菜。 ”
食材
素鸡1个
白洋葱0.5个
胡萝卜0.5根
小土豆1个
芹菜1根
小葱适量
八角2个
茴香籽少许
干辣椒8个
花椒适量
葵花籽油适量
清水适量
冰糖适量
小技巧
1.炖煮的蔬菜也是可以吃的。辣椒的分量按照个人口味添加即可。
2.没有保鲜膜可以用锅盖盖上焖。没有葵花籽油，可以用其他的食用油来做。
香辣素鸡的做法步骤
1素鸡洗净擦干后用刀切成1cm左右的厚片，白洋葱洗净切成小块，胡萝卜去皮切半改刀切块，小土豆去皮切片，芹菜洗净切段。
2取干净锅中火加热，倒入适量葵花籽油，放入切厚片的素鸡煎炸。一面炸至金黄后翻面，炸至两面变成金黄色即可取出。
3取干净汤锅，锅内倒入少量食用油加热，放入切好的土豆，胡萝卜，芹菜和白洋葱翻炒，炒至洋葱微微变透明即可。
4锅内放入八角，茴香籽，花椒和辣椒翻炒，加入适量清水没过食材，放入绑好的小葱，加入一些冰糖，大火将汤汁煮开。
5锅内加入炸好的素鸡，继续煮15分钟即可关火。在汤锅上包上保鲜膜焖20分钟，即可盛出香辣素鸡，后撒上葱花就完成了。
