最近，羅妹家的小飯桌都是這些蔬菜爲主，先生抗議要求換口味，咱們總不能千遍一律吧！嘿嘿，減肥在持續，我也不能中斷阿！阿！……經過豬肉攤時，無意中看到有豬心，靈機一動！涼拌豬心！豬心它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，能補益心血，養心安神，低脂肪更適合涼拌，那麼今晚菜餚就是你了！

　　By 小羅妹m

　　用料

　　豬心 1個

　　蔥 1根

　　姜 1塊

　　蒜 2瓣

　　辣椒油 1勺

　　醬油 2勺

　　豆瓣醬 半勺

　　小米辣 少量

　　雞精 半勺

　　檸檬 1個

　　花椒粒 幾粒

　　八角 1個

　　香葉 幾片

　　香菜 1根

　　做法步驟

　　1、鍋中倒入適量清水，豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中，添加2勺料酒、薑片，鹽、花椒粒，香葉3片、八角1個。

　　2、調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。

　　3、準備佐料

　　4、豬心撈出切片

　　5、放入盤子中

　　6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。

　　7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁，半勺豆瓣醬。

　　8、攪拌均勻即可。

　　9、成品

　　10、成品

　　小貼士

　　調料可以根據自己的口味進行調整，個人覺得調入檸檬酸味道更好。

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