冬桃又名雪桃，是我國珍稀果品之一，曾7次入選國宴，原產於我國的河南、河北、西藏等省，擁有2000多年的栽培歷史。其果實鮮紅豔麗，富含蛋白質、果糖、多種維生素以及鈣、磷、鐵等人體所需的營養元素，汁多味甜，清脆芳香，口感極好，深受消費者喜愛。

一、冬桃當前市場行情如何？

一般來說，冬桃正好完美錯開了普通桃的銷售集中期，在加上清脆可口的品質，理應獲得不錯的市場價格和消費者認可度，往年確實市此種現象，但是今年因爲種種原因，市場反響並不是特別好，甚至出現不同程度滯銷現象。具體行情如下：

數據來源一畝田官網

數據來源一畝田官網

數據來源一畝田官網

從以上圖表可以看出，冬桃自上市以來，其價格呈現明顯的下降趨勢，尤其是進入11月份以來，我國多數地區的冬桃價格都在2元/斤左右浮動，並且低於該浮動值的地區還佔絕大多數。

二、爲啥今年冬桃的市場行情會如此不好？

1. 栽植規模擴大

前幾年冬桃的市場行情相對較高，平均價格大約在7-10元之間，起先栽植冬桃的果農多多少少都掙到了錢。這一現象就引起了農村發展無門的農民或者投資無門的企業老闆等的重視，導致大規模的資金以及勞動力投入到這個產業，其結果就是冬桃的栽植面積不斷擴張，河南、河北、湖南、陝西、江蘇等省區都大面積發展，產能不斷提高，以致於到了冬桃成熟的季節，各地冬桃集中上市。收購商因爲完全不愁貨品，所以就不斷的用各種各樣的理由壓低果農的收購價，進而導致要不低價售賣，要不掛樹爛果，形成現在的冬桃價格低或滯銷的現狀。

2. 種植成本增加

冬桃因爲管理週期遠高於普通桃種，所以需要投入的勞動成本本來就高，再加上近年來肥料、農藥、人工費用等不斷升高，如果冬桃價格上不去，果農甚至面臨無處回籠資金的現狀。面對這一現象，部分果農就會選擇一些優質果品進行冷庫貯藏，但是這些貯藏的冬桃理論上已經喪失了冬桃原來擁有的市場優勢，加上貯藏成本，其中的利潤也是十分微薄；剩下的品質相對較差的冬桃，就會採取降價打捆促銷的策略，收購商看到這邊果園價格低，就會變相的壓低其餘果園的整體收購價，不明所以的果農因爲沒有真正瞭解其中的緣由，還以爲是冬桃出現了全面滯銷現象，就會接受這種低價策略，久而久之，冬桃的價格就無法上去了。

3. 今年多數水果都豐產

去年爲啥蘋果價格那麼高，其根本原因就是產量下降過多，供小於需；今年已經開賣的花牛蘋果爲啥出現“滯銷”現象，其原因就是產量大幅提升，給外界造成滯銷現象。不光蘋果，今年的多數水果都是豐收年，比如冬棗、杏、李等，當然冬桃也不例外。這一集中豐產的現象，導致市場僅有的需求量無法消耗大規模的冬桃，造成冬桃價格持續走低。

此外，冬桃產量打了，收購商就會對品質要求更高，你家不賣，總有一家會着急售賣而採取低價策略給您，所以冬桃的價格就一天比一天低，最終形成一個惡性循環現象。

三、冬桃價格走低的應對措施

1. 加強政府指導力度

其實有部分地區冬桃面積大量發展的原因，是因爲由政府的扶持，比如有的地方政府出資買苗鼓勵村民發展，這本來是好事，但是部分農民往往覺得這是政府的事情，完全沒放在心上，疏於管理，導致冬桃產量高、品質低，售賣價格上不去，影響整個市場的總體價格。還有就是部分地區發展過於盲目，只爲了完成任務，在政績上好看，無節制的發展，完全不考慮市場因素，導致種植面積成指數級增長，售賣環節卻無門路。基於此，筆者建議政府加強政策干預力度，通過市場調研，制定合理的產業發展規劃。

2. 加強果農技術培訓

雖然當前看着冬桃的種植面積在不斷的增加，但是細心觀察的您會發現，好多種植戶根本不瞭解冬桃的具體管理環節，在生產上該施肥時不施肥、該修剪時不修剪、該疏果時不疏果、該採摘不採摘，缺乏科學管理，果品的質量上不去，收購商因此壓低收購價格，影響整個冬桃市場。基於此，筆者建議果農多參加相關技術培訓，增強自己的管理能力，做到管理科學，產優果的目標。

3. 協調市場售賣環節

果農之所以在收購商壓低價格時，出現“你不賣我賣”的現象，就是因爲缺少市場統一約束機制。基於此，筆者建議相對成規模的產區，由政府主導建立農業專業合作社，由合作社負責冬桃的市場銷售環節，分等級分批次與收購商進行洽談，這樣更能獲得更好的市場價格，也不至於出現低價持續現象。