香喷喷的新米上市，糖友们到底能吃不能吃？

李老伯爱吃米饭，五年前被确诊为糖尿病后，听说米饭等谷物会使血糖升高，就没有再吃米饭，并且还把他患病的一部分原因也怪在了米饭上。但是五年后，一直不吃米饭的李老伯反而出现了多种糖尿病并发症。在与医生交流后才渐渐开始明白，他之前犯了一个错误。患糖尿病又如何是米饭的过错，控制饮食又岂是不吃米饭就够了的?

米饭是一日三餐中的主食担当

尤其是我国南方及东北地区

可是糖尿病病人有点犯难

觉得米饭升血糖太快

不敢多吃，甚至不吃

今年新米已陆续上市

一碗香喷喷的米饭

就能尝出幸福的味道

到底糖尿病病人可不可以吃米饭呢？

今天是联合国糖尿病日

就让我们一起来看看

糖尿病人怎样吃米才更健康呢？

稻米

稻米是我国居民主要的粮食来源，约含70％的淀粉，纤维素和半纤维素以及可溶性糖。还含有丰富的维生素B和无机盐（如钙、磷、铁等）。但是目前市售的稻米多是精制大米，为了获得软糯的口干和白亮的色泽，“精致”的加工脱去了水稻种子外层的谷皮部分，使得种子表面里面维生素、矿物质、蛋白质、不饱和脂肪酸大量的丢失，仅保留了富含糖类的胚乳。导致精致米的营养价值明显降低，且升糖指数较高。

糙米

所以对于糖尿病患者来说，糙米就是不错的选择。糙米就是去掉谷壳的水稻种子，没有过多的加工，使得糙米保留了更加全面的营养物质，如维生素B1、钾、镁和膳食纤维等是精白米的3倍以上，更有利于健康。

TIPS

糙米比较“紧实”，是需要提前浸泡2小时左右。或者如果用电饭锅的“杂粮饭”程序，或用压力锅，就无需提前浸泡。

那家里的白米都要“拐特”（沪语，仍掉）吗？

No~给家里的白米饭加点料，就很完美~

杂粮米饭

第一个小伙伴：杂粮。大部分杂粮都可以加入米饭当中，是白米的完美队友，可不仅以补充精白米的维生素（B族维生素、钾、镁）、膳食纤维，还可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快。搭配比例很重要，我们要吃的健康，也要有滋有味。例如：燕麦米、小米、藜麦、玉米、高粱米都是不错的选择，大米与之的比例可以是1或2比1。薏米量不要太多，加10%~20%即可。

杂豆米饭