营养也比肩猪肉，这是猪肝，猪肝的营养价值是猪肉的8倍，其维生素A含量超过牛奶、鸡蛋、鱼等食物，对孩子的眼睛有好处。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

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食材：猪肝，淀粉，生姜，淀粉，酱油，糖，老抽，烹饪酒，盐，油

1、肝脏切来，放清水浸泡，加醋和姜片，切成薄片，加入盐、酒和淀粉，腌约10分钟；

2、热锅放油，姜和大蒜爆香，倒入猪肝，打开火炒，加入所有调料，即可出锅了。

好啦，今天的美食分享就介绍到这里了，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给我留言哟。

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