什麼是食物中毒？

是指喫了有毒有害的食物，或者被細菌污染了的食物。

體育運動食品安全要求

1、運動和喫飯時間要安排得當。一般來說，運動後休息20-30分鐘，再喫東西是比較合理的。飯後應稍事休息後再參加體育鍛煉。

2、飯前和運動後不要大量喫冷凍食品。

3、不能亂喫零食。

4、運動後要合理飲水。

5、長時間運動應及時補充水分。

預防細菌性食物中毒應注意

1、防止食品被細菌污染；

2、控制食品中細菌和毒素的產生，應將食物放置在冰箱或陰暗、乾燥、通風處；

3、爲了徹底消滅細菌和毒素，在烹飪肉類時時間要充分，不宜切太大塊；喫剩的飯菜下次食用時一定要先加熱，要煮熟煮透。