立冬已过，我们江浙一带是进入真正的深秋了，秋天山中的风景是最美的，如果这时候外出去看看山、看看水就会发现层林尽染，各种颜色的树叶美不胜收。这个季节银杏叶也开始变黄，虽说到处都有银杏树，但是浙江北部的长兴县有一条很长的银杏长廊叫八都岕，长约12.5公里，宽在5公里到500米之间，里面有3万棵原生野银杏，其中百年以上的银杏树有2700多株，我不知道这是什么样的壮阔场景，就想自己去一探究竟，周五的晚上说：明天我们去长兴看银杏吧！老公回答一个字：好！

周六早上，天气转凉，我在家里准备早餐，今天早上做的是皮蛋鸡肉粥，老公说要出门去长兴了，还做那么复杂干嘛？我说自己驾车也不赶时间，路上3-4个小时，早上还是吃得舒舒服服地再出发吧。

我们出门一向来很迅速，旅行包里的洗漱用品包一直放在那里，换上冲锋衣、牛仔裤，双肩包一背就出门，但是吃饭却从来不着急，该怎么吃就还怎么吃，今天早上的皮蛋鸡肉粥，配煎饺抱蛋，吃完了全身热乎，连老公也夸，我们中国人就是喜欢干点心配点湿的润一润，今天的皮蛋鸡肉粥，真是好吃。我说，不旺花这半小时煮粥了吧。老公说剩下的粥，你放进保温杯里带上，路上随时可以吃一点，千万别浪费了。

[皮蛋鸡肉粥]

主料：鸡里脊肉100克，皮蛋1个，大米100克

辅料：小葱1根，盐适量，芝麻香油5毫升

步骤：1、今天用的是鸡里脊肉，也可以用鸡胸肉，但一点点够了，不然变成炖鸡汤了。

2、大米洗净先泡上。

3、大米入锅，可以是砂锅，也可以是我用的铸铁锅，一次性加足水，烧开后，改小火炖煮30分钟。

4、另起锅，鸡里脊肉入冷水锅先煮熟，大约煮10分钟熟透为止。

5、皮蛋去壳后洗净，放在小碗里，入锅里蒸10分钟，一来可以让溏心的皮蛋凝固，切起来会比较好切，另外也去掉一些皮蛋的碱水味。

6、把煮熟的鸡里脊肉撕成小块

7、皮蛋切成小粒，小葱洗净切成葱花备用。

8、30分钟后，粥已煮至浓稠，各种作料也都准备妥当。

9、先加入鸡肉粒

10、再加入皮蛋粒

11、加适量的盐调味后，一起小火焖煮10分钟

12、最后开盖关火后，淋入少许芝麻香油。

一碗香浓皮蛋鸡肉粥做好了，小葱撒在碗里即可，以防煮好的粥没有一次性吃完，葱花会在锅里变色。好吃又养胃的粥，你也动手做起来吧。