天氣真的越來越冷了，前段時間還大街上還有人穿着短袖，轉眼間大家都穿上了棉襖，猛然間降溫大家一定要及時加衣，預防感冒。到了秋天之後，除了要注意增添衣服之外，還要適當地做做運動，多出去跑跑步，爬爬山，早睡早起，避免熬夜，讓自己有個好的睡眠。重要的一項就是要注意自己的飲食，秋天的氣溫比較乾燥，多喫一些補水的食物，讓身體適中保持充足的水分，促進身體的新陳代謝，少喫一些辛辣油膩的食物，這樣對皮膚和身體都有幫助。記得每年到深秋的時候，媽媽都會做乾貝炒絲瓜給家人來喫，隔山差五飯桌上都會有這個菜，常喫家人個個身體棒，而且皮膚超級好，下面將這道菜分享給大家。

乾貝營養價格很高，富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、核黃素等營養物質，其中礦物質的含量遠在魚翅，燕窩之上，蛋白質是牛羊肉，對蝦的3倍，味道鮮美，是和海蔘鮑魚相媲美的優質食材，常喫乾貝具有補益健身、降低膽固醇、增強免疫力的功效。絲瓜被稱爲“美人菜”，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素、有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質，其中絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，很適合秋天食用。將絲瓜和乾貝放在一起清炒，做法簡單快手，出鍋口味鮮美，營養價值很高，常喫可以保養皮膚，增強免疫力，下面將做法分享給大家。

【乾貝炒絲瓜】

食材：絲瓜2根、鹽1勺、乾貝50克、蒜適量、姜適量、油適量。

做法：1、絲瓜清洗一下，用刀將皮去掉，然後滾動狀切成大小均勻的塊狀，滾動狀更容易入味。

2、將買來的乾貝用清水洗乾淨，然後放入水中浸泡1小時左右，浸泡至發爲止。

3、準備一個炒鍋，鍋中倒入適量油，將蒜姜拍成末放入鍋中，炒制爆香，然後將浸泡好的乾貝放入鍋中翻炒一下。

4、將準備好的絲瓜倒入鍋中翻炒均勻，然後加入適量熱水，蓋上鍋蓋燜一下，然後放入少許鹽調味即可出鍋食用，好喫營養，秋天喫它正當時，趕緊試試吧。

這菜營養比燕窩高，絲瓜和它絕配，偶爾喫一次，皮膚白嫩，身體棒。秋天要多喫一些有營養的食物來補充身體所需的營養，這道菜就是很好的選擇，不僅清淡鮮美，而且營養價值很高，可以增強免疫力，潔白皮膚，喜歡的一定要試試。